Пай с патладжан и пилешки гърди - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Децата, като видяха баницата, извикаха: "Ура! Пица!" Уверявам ви, че този пай е много по-добър от пица. Пай с пилешки гърди и патладжан се оказва красив, вкусен, много задоволителен. Влез, ще ям!
СЪСТАВКИ
- Пилешки гърди 150 грама
- Яйце 3 бр. 1 - в тестото; 2 - в запълването
- Заквасена сметана 100 мл
- Растително масло 120 милилитра + 3-4 с.л. за пържене на зеленчуци
- Брашно 300 грама
- Сол 1ч.л
- Бакпулвер 1ч.л
- Патладжан 2 бр
- Български пипер 2 бр
- Лук 1 бр
- Сирене 150 грама
- Кисело мляко 100 мл
- Зелените 1 връзка магданоз, розмарин
Сварете пилешките гърди, охладете ги и нарежете на кубчета.
Докато гърдите се варят, направете тестото. Смесете яйце, сметана и растително масло. Добавете пресятото брашно, бакпулвера и солта. Омесете тестото, увийте го в стреч фолио и оставете в хладилник за половин час.
За плънката: нарежете патладжана и лука на кубчета, чушката на колелца. Загрейте растително масло в тиган, запържете нарязаните зеленчуци върху него до полуготовност, охладете.
Добавете нарязани зеленчуци и пилешки гърди към пълнежа, сол и разбъркайте.
Разточете тестото на слой с дебелина 0,5 см, прехвърлете го в силиконова форма (диаметърът на моята форма е 22 см), оформете страни, набодете на няколко места с вилица. Отгоре се разпределя плънката.
Загрейте фурната на 180 градуса. За плънка се смесват 2 яйца, кисело мляко и настърган кашкавал. Изсипете плънката. Печете сладкиша в предварително загрята фурна за 35-40 минути.
Охладете леко и сервирайте.Добър апетит!