Пай за брауни нощ (Осетия)
Какво има в баницата, какво има на масата?
"Нощта на Брауни" В Северна Осетия отбелязаха езически празник - В навечерието на пазара във Владикавказ има голямо търсене на живи пилета. И на черно. От древни времена в Осетия се е запазил празникът "Бинати ахсав", което в превод от осетински означава "Нощта на Брауни". Вярва се, че всяка къща има свой покровител. За да го умилостивят, принасят в жертва черно пиле.
Пожари горят във всяка къща. Вярва се, че огънят прогонва злото. И това е един вид обред на пречистване. Според традицията, докато скачат през пламъците, те възкликват: "Всички беди да изгорят в огъня!" Те се опитват да направят огъня по-голям и да пука по-силно, тогава със сигурност злите духове няма да докоснат къщата.
Всяка домакиня приготвя голяма обредна питка. И в плънката слагат монета, парченце, пръстенче. Ако някой от семейството намери монета в парчето си, значи ще забогатее. Парче - да живееш в нова къща.
Кукерите ходят от къща на къща. Поздравяват домакините и разпръскват царевични зърна или сладки, за да има изобилие в къщата. Въпреки сланата, масите са поставени точно на улицата пред всяка къща.
Хората благодарят на Бога за изминалата година и се молят новата да донесе мир и радост във всяко семейство, въпреки факта, че е високосна.
В старите времена дедите ни са му принасяли в жертва козел или овен, сега режат кокошка или петел. Птица или жертвено животно били заклани, така че частите да останат непокътнати. Месото беше сложено на масата заедно с пайове и алкохол, а главата на къщата отправи молитва: "О, Bynaty Hitsau, нека бъде твоята милост върху нас! Не ни позволявай да правим грешки и ни пази от нещастия. Нека нашите домакинства и нашите живи същества бъдат под твоя защита.подготвени. Нека това не е последният ни подарък за вас. "
Хицау, подготвен за празника на Бинати, не трябваше да третира непознати.