Папрат (Зелена и цветя) - състав, полезни и опасни свойства, калории, витамини

Това голямо растение на гръцки означава "крила". Стъблото му расте под земята и в края на пролетта от земята започват да се появяват млади листа на растението, наподобяващи първоначално охлюв.

Състав и свойства

Папратът има богат химичен състав, съдържа етерични масла и танини, микроелементи, никотинова киселина, каротин и много други. Всичко това определя неговите специални вкусови качества, които отдавна се използват от човека.

Издънките и младите листа на растението се използват за приготвяне на салати, от растението се правят подправки, осолява се, маринова се и се пържи. Специално свойство на папрата е, че растението изисква задължителна топлинна обработка преди употреба.

Съдържание на калории и хранителна стойност на 100 грама

Съдържанието на витамини в 100 гр

В света има повече от 10 хиляди папрати, всяка от които е малко по-различна от другата по своя състав, но все още има общи характеристики. Те са показани след това.

Минерали в 100гр

Това най-старо растение е признато от човечеството преди повече от 400 милиона години, поради което отдавна се носят истински легенди за неговите полезни свойства. Хората отдавна използват папратови листа и издънки за лечение на заболявания на далака и червата, при болки в ставите и диария, жълтеница и др.

Въпреки това е необходимо да използвате папрат за медицински цели с повишено внимание, той съдържа алкалоиди, които могат да се натрупват в човешкото тяло. Строго е забранено да се използва това растение сурово, много лесно е да се отровите.

Вреда или полза е папраткогато се използва от бременни жени? Отговорът на този въпрос, за съжаление, е недвусмислен. Папратът е строго противопоказан при носене на дете по няколко причини едновременно. Първо, може да повлияе на мускулния тонус и да причини спонтанен аборт при бременна жена. Освен това това растение съдържа алкалоиди, които се натрупват в тялото. Това са токсини, които са опасни за бебето в утробата. В допълнение, папратът, когато се използва от бъдеща майка, може да повлияе на нейната сърдечна дейност.

Много хора знаят, че папратът свива мускулите на матката и помага за затваряне на шийката на матката след раждане, но това не е причина да се прибягва до нея. Има и други растения, които могат да помогнат за това. Папратът в диетата на кърмещите майки не е приемлив. Чрез млякото бебето може да получи алкалоиди, които се съдържат в това растение, това са токсични вещества, които дори могат да застрашат живота на бебето, защото се натрупват в тялото и разрушават черния дроб, така че по време на периода на кърмене можете да подобрите собственото си здраве с по-прости средства.

На каква възраст трябва да се дават папрати на дете? В някои страни папратът е толкова познат в диетата, че се дава на деца от двегодишна възраст. В нашата страна това растение в храната е по-скоро екзотично, отколкото правило, така че е по-добре да изчакате още няколко години (поне от петгодишна възраст), преди да лекувате дете с папрат. В същото време трябва да бъде правилно приготвено, категорично не е позволено да се дава растението сурово, тъй като в този случай то няма да донесе ползи, а само вреда, и то не само на дете, но и на човек на всяка възраст.

Гликемичен индекскалориикатерицимазниниВъглехидрати