Пастет от херинга - калории, състав, описание
Как да готвя пастет от херинга
Съставки за пастет с херинга, сирене и моркови.
Осолена херинга - 1 бр. (300 г)
Масло - 150 гр
Топено сирене (100 г) - 2 бр.
Как да готвя пастет с херинга, сирене и моркови.
1. За да приготвим пастета, се нуждаем от сварени моркови, така че измийте кореноплодите, отрежете опашката и зелената част на самия морков и ги сварете в подсолена вода, докато омекнат. Помнете правилото - това, което е израснало под земята, го сложете в студена вода, това, което е израснало над земята - във вряща вода. Сварените моркови охлаждаме и обелваме. Зеленчуците не трябва да се охлаждат в студена вода, защото стават твърде воднисти.
2. Почистваме херингата от кожата, вътрешностите и костите. И можете веднага да си купите филе, ако има такова. Само без олио - не ни трябва излишна мазнина в пастета.
3. Сега трябва да смелите всички съставки на пастета. Това може да стане както с помощта на месомелачка, така и с блендер. Кой какво има и кой какво харесва. Текстурите на пастета ще се окажат различни - в месомелачка (ръчна) пастетът ще се окаже малко зърнест, интересен на усещане, а в блендер - гладък и копринен, като във висшата кухня. Смелете филето от херинга, сиренето и морковите по избрания от вас начин, разбъркайте и добавете размекнатото на стайна температура масло.
Готовия пастет слагаме в стъклен буркан и го набиваме добре. Прибираме в хладилник.
Черният хляб е добър за такъв пастет. Добре е да се запържи в сух тиган до лека хрупкавост и да се натрие със скилидка чесън. Отгоре нареждаме лист маруля и лъжица от нашия пастет. Мислите ли, че ще е вкусно? Мисля, че много. Можете също да сервирате такъв пастет в мини-тарталети за празник, украсявайки с моркови и билки.
Ако тисъчетайте този пастет върху тост с черен чесън, сервирайте с тях на една чиния брускета с прошуто и рикота или брускета с домати. Тези италиански тостове с вкусни топинги ще подчертаят идеално вкуса на херингата на новия ви пастет и освен това ще разнообразят менюто ви. Освен това можете да вземете рецепта за профитроли с козе сирене и сушени домати и да замените половината от плънката в тях с нашия пастет със сирене, моркови и херинга.