Пастила от глог
Съставки:
За пълнене на пайове
Как се готви:
Откъснете плодовете от четките, изплакнете със студена вода, разстелете върху кърпа и изсушете.
Плодовете се слагат в тенджера, заливат се с вода и се варят докато омекнат.
Избършете плодовете през сито.Ще кажа, че работата не е проста, костите пречат, но за да е по-лесно, добавете малко течност, която се е образувала по време на варенето на глог.
Добавете захар към готовото пюре, разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно и разпределете върху дървени дъски със слой от 1-1,5 cm.
Поставете платките с блата във фурната и изсушете при температура 50-70гр. в продължение на няколко часа. Изсушен блат отгоре, поставете в суха, проветрива стая за няколко дни, за да изсъхне окончателно.
Готовия блат нарежете на ситно, съединете по две и оваляйте в пудра захар. Опаковайте в кутии и съхранявайте на сухо място.
Пълнеж за пайове:
Пригответе пюре от глог, както е описано по-горе.
Ябълките се обелват, настъргват се на едро ренде, добавя се захарта и се вари 15 минути, добавя се към ябълковото пюре, пюрето от глог, разбърква се и се вари още 5-7 минути. Прехвърлете горещата заливка в стерилни буркани и затворете.
Можете да затворите без ябълки, а когато готвите баници или пай, добавете пресни, настъргани ябълки.
Сушен глог за тинктури, чай и компоти:
Разпределете чисти, измити плодове върху лист за печене и изсушете във фурната до готовност при температура от 50 gr. Плодовете трябва да са леко меки на допир.
Миналия уикенд излязохме за гъби, но уви, горещото лято все още напомня за себе си. Дори гъби нямашемухоморка. И за да не се връщам с празни кофи, реших да ги напълня с глог, който тази година обаче, както и предишните години, морето. Плодовете на глога са много полезни, можете да ги използвате в неограничени количества.Отлично успокоително, има благоприятен ефект върху работата на сърцето, кръвоносните съдове, полезен е за жени в менопауза и преди всичко е вкусен.