печени домати
В тази статия ще разгледаме варианти на рецепти за печени домати. За вас подробни препоръки как да печете домати във фурната със сирене или месо, както и как да ги подготвите за зимата.
Пълнени домати, запечени със сирене на фурна - рецепта
- средно големи домати - 3-4 бр.;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- твърдо сирене - 95 г;
- магданоз (зелени) - малък куп;
- зехтин - 25 ml;
- едра каменна сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
Невероятно пикантни са доматите, запечени на фурна със сирене. За да приготвите ястието, изберете средно големи плодове, измийте ги, избършете и нарежете наполовина. По желание може първо да отстраните люспите на доматите. Извличаме от вътрешната страна половината от пулпата със семена и запълваме кухините с настъргано сирене, предварително смесено с чесън, изцеден през преса. Ако сиренето е леко осолено, добавете сол към плънката и, ако желаете, черен пипер.
Нареждаме пълнените домати върху намаслена тава и ги оставяме да се пекат за десетина минути при температура 210 градуса. Сега продуктите се поръсват отгоре с малко кашкавал и се оставят за малко във вече изключената фурна.
След като сиренето се разтопи, доматите се прехвърлят в чиния, поръсват се с наситнен магданоз и се поднасят.
Печени домати с кайма - рецепта
- големи домати - 3 бр.;
- мляно месо - 320 г;
- скилидки чесън - 1-2 бр.;
- твърдо сирене - 35 г;
- магданоз (зелени) - на вкус;
- зехтин - 25 ml;
- едра каменна сол и прясно смлян черен пипер - на вкус.
Първоначално подготвяме доматите за пълнене. моите домати иотрежете върховете им. Изстъргваме пулпата отвътре, обръщаме детайлите надолу и оставяме течността да изтече.
По това време ще се занимаваме с пълнежа. Запържете каймата и лука отделно за пет минути, след това смесете съставките в един тиган, добавете доматената каша, добавете малко сол и черен пипер и оставете да къкри още десет минути.
След това добавете изцедения чесън и нарязаните зеленчуци към пълнежа, смилайте сиренето там и напълнете доматените заготовки с получената маса. Поставяме ги върху лист за печене и ги оставяме във фурната, предварително загрята до 195 градуса, за четиридесет минути.
Печени домати за зимата
Изчисление за буркан от 1 литър:
- пресни домати - 2 кг;
- лимонена киселина - ½ чаена лъжичка.
Предлагаме да подготвим печени домати за зимата. За целта измийте пресните домати и ги нарежете на две по дължина. Притиснете малко всяка половина, за да се отървете максимално от вътрешната течност и семките. Сега поставяме заготовките, нарязани на тава за печене, и ги изпращаме за печене в предварително загрята до 205 градуса фурна за двадесет минути или докато кожата потъмнее. След това изваждаме доматите заедно с тавата за печене от фурната и покриваме за известно време с кърпа или чиста кърпа.
Веднага след като доматите се охладят малко и станат топли, отстранете кожата от тях, изцедете течността отвътре с щипки или две вилици, ако има такива, и поставете заготовките временно в купа. Когато всички домати са обелени, ги пълним с подготвен буркан, в който първо сипваме лимонена киселина. Притискаме добре половинките, за да напълни буркана максимално плътно и да не остават въздушни мехурчета между тях. Сега покриваме съдовете с капаци и ги поставяме в съд с вода за стерилизация. Следкипнете, издържаме заготовките четиридесет и пет минути, след което навиваме, оставяме да изстине и изпращаме на други заготовки за съхранение.