Перспективи за използване на суха палмова мазнина като фактор за регулиране на нивото на наличната енергия

Подобед Л.И. , доктор на селскостопанските науки науки, професор

Институт по животновъдство UAAS, Одеса

Нарастването на генетичния потенциал при птиците от интензивно кръстосване е естествено придружено от усложняване на хранителната им система. Специален проблем трябва да се считат за нарастващите изисквания за постоянно увеличаване на концентрацията на хранителната стойност на единица сухо вещество на комбинирания фураж. Това се дължи на факта, че въпреки значителното повишаване на генетичните способности за максимално производство на яйца и птиче месо, възможностите тези животни да консумират допълнителни количества фураж остават ограничени и по биологични причини не могат да се увеличат. Следователно, единственият начин да се увеличи количеството хранителни вещества, доставени на тялото, за да се осигури по-висока производителност, е по-нататъшната им концентрация в единица обем фураж.

За съжаление, резервите за повишаване на енергийната и протеиновата хранителна стойност на основните компоненти на комбинирания фураж, традиционните фуражни култури - пшеница, царевица, ечемик, са практически изчерпани и манипулирането само на тези компоненти не дава решение на проблема с хранителната стойност на готовата фуражна смес. В допълнение, нарастващото търсене на хранителни зърна в света оставя все по-малко възможности за използване на хранителни култури (пшеница, царевица) за храна на животните.

От друга страна, ограниченото разнообразие от суровини на фуражни мазнини в Украйна и страните от ОНД, както и липсата на възможност за ефективно въвеждане на течни мазнини в комбинираните фуражи, не позволява активното използване на слънчогледово, соево и рапично масло в комбинираните фуражи. Страдат същите недостатъции животински мазнини, като използването им за фуражни цели през последните години е незначително.

Специални проблеми с концентрацията на хранителната стойност на единица обем комбиниран фураж възникват при формирането на компонентната база на комбинирания фураж за млади животни, където в допълнение към енергията се затягат изискванията за концентрация на фибри, нескорбяла полизахариди, незаменими аминокиселини, наличен калций и фосфор, витамини и микроелементи в готовата смес.

Като се има предвид това, целта на тази работа е да търси и оценява хранителната стойност на нови фуражни компоненти с максимална енергийна концентрация на единица маса сред фуражните мазнини, както и зърнени компоненти, характеризиращи се с минимално ниво на фибри, висока енергийна концентрация и максимална наличност на аминокиселини.

Като първа добавка беше избрана суха палмова мазнина, произвеждана и доставяна на пазара на фуражни добавки в Украйна под марката Palmit-80.

Проучванията показват, че Palmite-80 е свободно течащ фино гранулиран продукт (сухи структурирани гранули) с равномерен светлосив цвят, правилна форма.

Сухата фуражна мазнина - Palmite -80 се характеризира с оригиналните показатели на химичния състав (Таблица 1.). В Palmit 80 преобладават наситените мастни киселини, основната от които е палмитинова. Той представлява почти 80% от масата на продукта. По хранителна стойност палмитиновата киселина се отнася към наситените киселини със средно дълга въглеводородна верига - С 16.

Химичен състав на сухо палмово масло (Palmit-80)

Лауринова киселина С 12:0

Миристинова киселина 14:0

Палмитинова киселина С 16:0

Стеаринова киселина С18:0

Олеинова киселина С18:1

Линолова киселинаC18:2

Сухи гранули, прах

Това обстоятелство предполага, че способността за смилане в тялото на птица в мазнини с такава структура на мастни киселини е много висока. Според V. G. Yanovich, P. Z. Lagodyuk (1991), скоростта на смилане и степента на усвояване на фуражните мазнини се увеличават с намаляване на дължината на въглеводородната верига. В допълнение, изследванията на А. А. Алиев (1980) доказват, че енергийната стойност на мазнините, включително наситените мастни киселини, е по-висока от тази на мазнините, чиито киселини включват една или повече двойни връзки. В допълнение, палмит-80 се характеризира с оригиналната способност да натрупва в състава си минимално количество линолова киселина, която е богата на всички известни растителни фуражни мазнини. Това обстоятелство дава възможност да се комбинират мазнини с различни структури на мастни киселини в една рецепта и да се избегне предозирането на линолова киселина, което се проявява с отрицателни последици върху метаболизма и продуктивността на пилетата и особено на птиците, които снасят яйца.

Извършените от нас изчисления на енергийната стойност на изследвания фуражен продукт въз основа на установения химичен състав показват, че разглежданият потенциален компонент на фуража се характеризира с най-висока енергийна стойност на единица маса на фуража. Във всеки случай нито едно от широко известните традиционни видове растителни фуражни масла не превъзхожда палмовата мазнина по отношение на общата енергийна хранителна стойност и нивото на метаболитната енергия (Таблица 2.).

Сравнителна хранителна стойност на фуражните мазнини

Вид фуражна мазнина

Таблица 2 показва, че общият енергиен фон на сухото палмово масло е по-висок от този на известните традиционни фуражни мазнини. Концентрацията на метаболитна енергия в палмовото масло е по-висока от тази в слънчогледовото масло с 6,4%, соевото масло - с 5,7% ирапица - със 7.5%. Точно както всички други растителни масла, добавката палмова мазнина не съдържа протеини, въглехидрати или фибри.

Вътрешната литература не съдържа информация за ефективността на включването на сухи растителни фуражни мазнини в състава на фуража за продуктивни животни и птици. Въпреки това в България (В. Богомолов, 2005; А. Осман и др., 2005; В. Бабаянц, А. Щеле, Л. Попова, 2007; И. А. Егоров, 2007) е изследвано влиянието на мазнините от фуражната палма върху хранителната стойност на комбинираните фуражи и е установен продуктивният им ефект при хранене на птици.

Използването на фуражна мазнина - сухо палмово масло допринесе за получаването на фуражни рецепти с максимално енергийно насищане. Въвеждането на такава мазнина направи възможно използването на по-малко концентрирани видове зърнени и растителни суровини наравно с него по отношение на енергията и в същото време да се постигнат високи стандартни хранителни стойности на сместа. Има и доказателства за увеличаване на производителността на млади домашни птици, увеличаване на производството на яйца на фона на използването на сухо палмово масло. Има богат опит в използването на палмови мазнини в храненето в страните по света, развити в птицевъдството (Muirhead S., 1986).

В същото време степента на включване на палмови мазнини в комбинираните фуражи за домашни птици варира на ниво от 2-3% в диетите на млади птици и 3-4% в диетите на кокошки носачки.

Палмовото масло е особено ефективно, когато се въвежда в храната на птиците за разплод по време на производството на яйца за люпене. Комбинацията от палмово масло и соево масло в една и съща диета ви позволява точно да балансирате нивото на линолова киселина и по този начин да създадете условия за получаване на идеално хомогенна маса от яйца за люпене. Благодарение на едновременното въвеждане на 2% палмово и 2% соево масло в диетата на домашните птици, еднородността на масата на яйцето за люпене се увеличава до 92%, докатоима редовно увеличение на продуктивността на домашните птици с 2,7-4,1%. Това се дължи на факта, че кокошката носачка преразпределя енергийните процеси и възниква по-точен ритъм на производство на яйца, който се вписва в дневния интервал на снасяне на едно яйце. Несъмнено при такива условия птицата снася яйца, които са по-пълни по химичен състав и с идеална плодовитост. На фона на използването на суха фуражна мазнина се наблюдава и намаляване на процента дефекти във формата на яйцето и черупката му. .

Въпреки това, въпросите на теоретичното обосноваване и практическото приложение на палмови растителни мазнини като част от комбинирани фуражи изискват по-нататъшни сериозни научни изследвания в посока на изучаване на нормите за въвеждане на мазнини в специфични рецепти, свойствата на комбинираните фуражи с включването на въпросната добавка, ефекта на мазнините върху производителността, метаболизма и качеството на птичите продукти.

Изводи

Включването на фуражна палмова мазнина в суха форма и в комбинирани фуражи трябва да се разглежда като възможна и много обещаваща възможност за подобряване на енергийната хранителност на диетата.

Сухата фуражна мазнина елиминира проблема с техниката на инжектиране на фуражна мазнина, свързан с течните растителни масла.

Енергийната стойност на фуражната палмова мазнина е по-висока от всеки друг известен досега енергиен компонент на комбинирания фураж, което го отличава като най-важния регулатор на енергийното хранене на диетата.

Използването на сухо палмово масло е реален начин за увеличаване на продуктивността на домашните птици, подобряване на плодовитостта, еднородността и люпимостта на яйцата.

Ефективно е включването на палмова мазнина в диетите за домашни птици в доза 2-4% от теглото на фуража.

1. Алиев А.А. Липиден метаболизъм и продуктивност на преживните животни. -М .: Колос, 1980.-381s.

2. Бабаянц В.; Стеле А.;Попова Л. Суха растителна мазнина Бергафат при хранене на бройлери//Птици, 2007.-№9.-С.41-44.

3. Богомолов В. Суха палмова мазнина в диетите на лактиращи крави //Комбиниран фураж, 2005.-№3.-C57.

4. Егоров И.А.; Щеле А.Л.; Топорков Н.В. Сухи растителни мазнини в диетите на високопродуктивни домашни птици // Бюлетин на Руската академия на селскостопанските науки, 2007.-№3.-С..31-34.

5. Османян А., Щеле А., Еригина Р., Попова Л., Глухов Д. Суха фуражна мазнина "Каротино" [Опити върху пилета бройлери] //Птицевъдство, 2005.-№3.-С.15-17.

6. Янович В. Г., Лагодюк П. З. Липиден метаболизъм при животни в онтогенезата.-М .: Агропромиздат, 1991.-317p.

7, Muirhead S. Сухата мазнина е сравнима с течната форма в диетите за свине // Фуражи, 1986; Т. 58. N 1, - p. 16.