Пиле на грил с лимон, риган (риган) и червен пипер рецепта със снимка
Как се готви: Пиле на грил с лимон, риган (риган) и червен пипер - рецепта със снимка.
Готовото малко пиле (специално нарязано и мариновано със зехтин, лимон и подправки) може да се изпече изцяло на скара, а може и предварително да се изпържи на силно загрята скара за 15 минути, след което се довежда до готовност във фурната (около 20 минути на 200 градуса).
- Цяло пиле - 1 бр.
- Зехтин - 3 ч.ч
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- Сок от 2 лимона
- Черен пипер - 1 ч.ч
- Сол (морска) - ½ ч.л
- Черен пипер, прясно смлян - 1 ч.л
- Сушен риган (риган) - 1 супена лъжица. л.
1. За да зарежете малко пиле за барбекю, поставете го с гърдите надолу и го нарежете по гръбнака с кухненска ножица. Направете още един надлъжен разрез, отстранете костта от опашката до врата. Обърнете пилето с гърдите нагоре, натиснете надолу с дланта си, за да обърнете птицата, и я закрепете в тази позиция, като я пробиете напречно с две метални шишчета.
2. Смесете зехтин, кора, лимонов сок, червен пипер, сол и черен пипер. Намажете добре пилето с маринатата. Оставете да се маринова в хладилник за 1 час.
3. Загрейте скарата или барбекюто. Поръсете пилето с риган и го запечете на скара (слаб огън) до готовност (40-50 минути), като го обръщате често. Сервирайте пилето 15 минути след готвене. Добър апетит!