Пиле пълнено с банани
Това нестандартно ястие ще впечатли вашите гости. Марината, ако в нея е изключена захарта, може да се използва и за пържоли, свинско и риба.
Съставки: - 6 скилидки чесън - 1/2 чаша жълт лук - 1 чаша портокалов сок - 1/2 чаша сок от лайм - 2 чаени лъжички захар - 1/2 чаена лъжичка смлян кимион - 1 чаена лъжичка сух риган - 1/2 чаена лъжичка лимонов пипер - 1/2 чаена лъжичка черен пипер - 1 чаена лъжичка сол - 1/4 чаша кориандър - 1 чаша зехтин
Пълнено пиле: - 2 пилета (по 1,2 кг всяко) - 3 банана - 1 пръчка гхи - 3,5 чаени лъжички кафява захар - 3 скилидки чесън - 1/2 чаша тъмен ром - сол и черен пипер - на вкус
Чесънът се нарязва на едро. Нарежете лука и кориандъра. В миксер смесете лука, чесъна, портокаловия сок и лимоновия сок с подправката захар, кимион, риган, лимон, черен пипер, черен пипер, сол и кориандър. Налейте зехтина и разбъркайте до гладкост.
Разпределете маринатата между големи торби и сложете пилето в тях, оставете да се маринова за 2 часа или цяла нощ.
Загрейте фурната на 175 градуса. Постелете тава с хартия за печене. Отрежете краищата на бананите и запечете във фурната за 15-20 минути, докато кората им потъмнее.
Извадете от фурната и охладете. След като изстинат бананите се обелват, нарязват се и се слагат в купа. Прекарайте чесъна през преса. Разбийте маслото, кафявата захар, чесъна и рома в малка купа. Добавете 3 ч.ч от сместа към бананите. С помощта на вилица или преса за картофи намачкайте бананите и ги оставете настрана.
Загрейте фурната на 200 градуса. Извадете пилето от маринатата и го подсушете. Внимателно отделете кожата от пилето, посолете, напълнете кухината със сол и черен пипер,след това втрийте сместа от ром вътре.
Напълнете кухината с бананово пюре. Завържете бутчетата на пилето с канап.
Намажете отвън със сместа от ром и изпечете пилето във фурната за 45 минути до 1 час, като поливате от време на време с глазурата от ром. Ако пилето покафенее твърде бързо, покрийте го с алуминиево фолио.