Пилешка крем супа
За приготвяне напилешка крем супа тя се смила в блендер или се претрива през цедка, след което се смесва със сос за супа или бульон. Така се постига деликатен вкус и еднородна консистенция на ястието.
Пилешката крем супа се приготвя със зеленчуци (картофи, спанак, броколи, карфиол, зелен грах), шунка и други меса, гъби. Основата за супата е предимно сметана или мляко, както и пилешки бульон. Ако не намирате супата за достатъчно гъста или богата, добавете крутони или пържени резени бекон към нея при сервиране. Пилешката крем супа е лесна за храносмилане, но същевременно е обилна пълноценна храна.
Рецепти за крем пилешка супа
Пилешка крем супа от киселец.
Продукти: половин сладка чушка, 1 връзка киселец, 1 глава лук, 3 картофа, 200 мл 10% сметана, сол.
Начин на приготвяне: пилето се сварява в 1,5 л студена вода, бульонът се прецежда. Картофите, лукът и сладките чушки се нарязват на едро, слагат се в прецеден бульон, гответе 10 минути. Нарежете пилето на малки парчета, изплакнете и подсушете киселеца, добавете всичко към супата, гответе 3 минути и след това смелете супата с блендер. Добавете сметана, сол и загрейте.
Крем супа с пилешки грах.
Съставки: 1st.l. олио, 300 г зелен грах от консерва, 2 картофа, 1 глава лук, 250 мл 12% сметана, 1 морков, сол, черен пипер, дафинов лист, 5-6 пилешки бутчета без кожа.
Начин на приготвяне: Бутчетата се заливат с 1,25 ч. вряща вода, варят се 10 мин., добавят се нарязаните на кубчета картофи, варят се 20 мин., бульонът се прецежда. Отделете пилешкото месо, накълцайте го с картофите в блендер, залейте с бульона, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и варете още 7 минути. Смелете граха в блендерВ процеса добавете сметана, изсипете сместа в супата, гответе още 5 минути, добавете ситно нарязани и запържени лук и моркови, гответе още 3 минути.
Бадемова кремообразна пилешка супа.
Продукти: 1 л пилешки бульон, 350 г пилешки гърди, 400 г картофи, 30 г масло, 1 скилидка чесън, 150 г лук, 20 г бадеми, 150 мл сметана, ?ч.л. кориандър.
Готвене: Сварете пилето до готовност, извадете от бульона, добавете към него ситно нарязани картофи, гответе 15 минути, извадете, накълцайте в блендер и върнете в тигана. Запържете нарязания лук, ситно нарязания лук и тънко нарязаните бадеми на слаб огън в масло, накълцайте заедно с пилешкото в блендер, добавете към бульона с картофите, оставете да заври. Свалете от котлона, добавете сметана, кориандър, затоплете.
Пилешката крем супа е лесна диетична алтернатива на тлъстите месни супи и бульони. След като го опитате, ще се влюбите завинаги в това нежно и задоволително ястие.