Пилешка пържола, Ekskyl

Пилешката пържола е ястие, достъпно за всяка домакиня. Разбира се, това няма да се окаже пържола с кръв, но пилешкото месо е много благодарно за маринати, сосове и възможности за готвене. Можете да приготвите пържола на скара, в тиган или пържола в бавна готварска печка.

Особеността на ястието с пиле е, че можете да вземете пулпата от гърдите или бедрото. Но дори и ерген, който за първи път хваща птица, може да сготви пилешка пържола! И така, пилешка пържола, какво ви трябва:

1 бройлерски гърди или месо от 1 бут;
1/2 ч.ч смеси от италиански билки;
Масло за пържене и мариноване;
Черен пипер, индийско орехче, сол и черен пипер и малко брашно.

И сега всичко е просто:

1. Измийте филето, изсушете;

2. Смесете всички сухи подправки и добавете капка масло към тях, но не добавяйте сол към сместа;

3. Подправете филетата с подправки и ги оставете да лежат на студено за половин час;

4. Загрейте тигана с олио до първата мътилка;

5. Панирайте пържолата в брашно и сол, сложете пържолата в тигана, запържете, обръщайки, до златисто кафяво.

Всичко ще се получи идеално, дори ако изобщо не знаете как да готвите. Но когато птицата е готова, по-добре я прехвърлете в чиния или я увийте във фолио и оставете да престои около 5 минути. Докато наливате малко бульон или вряща вода в тигана, където се е пържила пилешката пържола, оставете течността с брашното, останало от пърженето, да заври (не забравяйте да разбърквате), сол и можете да добавите малко заквасена сметана. Загрейте го отново и получавате отличен селски сос, с който пилешката пържола се превръща в ястие-чудо.