Пилешки гърди, печени във фолио рецепта със снимка

Печени домашни птици със сос от горски плодове е комбинация, която е необичайна само на пръв поглед: гурме европейците отдавна са оценили специалния „звук“ на този дует. Искате ли да се присъедините към тях? След това пригответе пилешки гърди, изпечени във фолио за вечеря и ги сервирайте със сос от касис.

Съставки за две порции

1 пилешки гърди
сол и смес от подправки за пиле - на вкус (можете да замените подправките със смес от провансалски или италиански билки)
растително масло за пържене

за сос:

250 г червено френско грозде
3 чл. лъжици вода
2 чаени лъжички Мадейра или друго десертно вино
1 чаена лъжичка захар

Как да изпечем вкусни пилешки гърди

Размразете пилешките гърди, отстранете кожата от тях, направете няколко разреза с остър нож. Натрийте месото от всички страни със сол и подправки.

Изсипете олио в тиган, загрейте добре и запържете гърдите от двете страни, докато се появи лека златиста коричка.

Внимателно увийте пилешките гърди във фолио и поставете във фурната на 200 градуса за 45 минути.

Развийте фолиото и гответе гърдите на конвекция за още 10 минути (или 15 минути при нормално).

Как да си направим сос от касис

Докато пилето се пече, направете соса от горски плодове. Изберете червеното френско грозде от клоните, поставете в гевгир, изплакнете под течаща вода. Изсипете плодовете в малка тенджера, налейте вода и гответе за 10 минути. Отцедете плодовете върху цедка и след това разтрийте с дървена лъжица. Изсипете соса от касис в купа за салата, добавете захар, разбъркайте добре.

Налива се виното и паксмесете соса. Успокой се.

Извадете сварените пилешки гърди от фолиото, нарежете на филийки с дебелина около 1 см. Разпределете ястието в чинии, гарнирайте със стръкчета прясна мента и сервирайте със сос от горски плодове.