Пилешки шишчета на шишчета на фурна Кухарим
Прости рецепти, кухненски тайни, спортно хранене и упражнения
Пилешки шишчета на шишчета на фурна
За да приготвят такова ястие, много готвачи вземат пилешки гърди, но можете да използвате и пилешки бедра, след като отстраните костите, кожата и цялата видима мазнина от тях.
Решавайки да приготвитепилешко месо на шишчета, изберете само брезови или бамбукови версии на мини шишчето. Предварително поставете дървата в дълбок леген с вода, така че да наситят възможно най-много влага.
В противен случай, когато готвите пилешки шишчета във фурната, може да срещнете неочакван огън от дърва, което очевидно ще се отрази зле на вашето ястие.
Докато шишчетата са във водата, пригответе вкусна марината и поставете месото в нея. Маринатата трябва да съдържа киселинни компоненти, които ще разграждат влакната: храната ще бъде нежна и в същото време сочна.
Също такапилешки шишчета на фурна изискват малко количество маслен компонент. В класическата рецепта маслото и киселият компонент са 1: 1, но когато приготвяте диетично ястие, е по-добре да минете с минимално количество от тази съставка.
Имайте предвид, че при стайна температура птицата се маринова за не повече от 2 часа, ако имате нужда от повече време, поставете бъдещите пилешки шишчета на шишчета в хладилника.
Кебап от пилешки гърди
- 1 кг пилешки гърди
- 2 с.л. лъжици зехтин
- 3 чл. лъжици лимонов сок
- 3 чл. супени лъжици нискомаслена заквасена сметана (10%)
- 2 средни глави лук
- сол, подправки на вкус
За украса можете да вземете половин връзка магданоз или копър. Товапилешко барбекю на фурна ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Започнете да готвите, като нарежете птицата на малки парченца.
За да направите това, изплакнете филето под течаща вода, изсушете го, отстранете останалата мазнина и кожата (ако има такава). Смесете всички течни съставки за марината, залейте птицата и разбъркайте.
Сега добавете тънко нарязания лук към пилешките шишчета на шишчета. Той също така помага за разграждането на фибрите, точно като лимоновия сок. След 1-2 часа нанижете месото на шишчета, опитвайки се да притиснете плътно парчетата едно към друго.
Изпържете в тиган без олио от двете страни до зачервяване, прехвърлете шишчетата върху решетката и изпечете.
Пилешките шишчета трябва да бъдат във фурната за 15-20 минути. След това сервирайте ястието на масата, след като поръсите с билки.
Барбекю от бут
- 6 големи бедра
- 16 средни шампиньона
- 2 малки глави лук
- 6 чл. лъжици оризово вино
- 6 чл. лъжици течен мед
- 6 чл. лъжици соев сос
- 1,5 ст. лъжици оризов оцет
- 1,5 ст. супени лъжици ситно нарязан джинджифил (ако не обичате, по-добре не слагайте)
- 4-5 скилидки чесън
- 4 глави зелен лук за гарнитура
Тези пилешки шишчета на фурна са достатъчно пикантни за любителите на лютото. Изплакнете пилешките бедра под течаща вода, подсушете, отстранете кожите, костите и мазнината.
В малка купа смесете соев сос, оризов оцет,вино, мед, чесън и джинджифил. Protomi марината за 10 минути на слаб огън. Мариновайте птицата с получената смес за 1-1,5 часа.
Нарежете гъбите на малки парченца, лука на колелца и нанижете птиците и зеленчуците последователно. Ако фурната има функция за грил, печете храната под нея за 6 минути, след това обърнете и печете отново за същото време.
Ако тази функция не е налична, по-добре е да запържите месото в сух тиган от двете страни до златисто кафяво. Така вашето ястие ще запази максимално количество сок и ще бъде много нежно. Сервирайте месото, поръсено със ситно нарязани пера от зелен лук.