Пилешко руло, рецепта с шунка и бъркани яйца

Здравейте скъпи читатели! Тази рецепта за пилешко руло ми е позната от много време, може би от двадесет години. Получих задача да сготвя пилешко руло за изпит в час по готварство. Справих се страхотно с него. След това приготвянето на рула, особено пилешки, стана едно от любимите ми занимания в кулинарията.

пилешко

рецепта за пилешко руло

За да приготвим това ястие са ни необходими едно пиле, 4 яйца, ¼ чаша мляко, 200-250 грама шунка, половин супена лъжица масло, една средно голяма глава лук, корен от магданоз, смляно индийско орехче, смлян черен пипер и разбира се сол. Накъде без нея?

  1. Взимаме пилето и отстраняваме кожата от него, като правим разрез на върха на гръбнака. Отделете пулпата от костите. Цялото месо, което получихме, нарязахме на тънки филийки. Тук можете да намерите майсторски клас със снимки стъпка по стъпка за рязане на пиле.
  2. Едно пилешко ястие ще бъде много по-вкусно, ако го сварим в бульон. За да направите това, костите, които са останали от пилето, трябва да се сложат в тенджера и да се вари бульон от тях. Когато бульонът се свари, прецедете го.
  3. Смесваме яйцата, млякото и солта, разбиваме, изсипваме в голям тиган и запържваме в олио, за да стане тънък слой омлет.
  4. Нарязваме шунката на лентички.
  5. Поставете пилешката кожа върху дъска за рязане и поръсете с индийско орехче и черен пипер. Поставете омлет върху кожата, готовата шунка върху омлета.
  6. Всичко заедно завиваме на руло и завързваме с конец, за да не се разпадне рулото.

пилешко

Полученият полуготов продукт, наречен ролка, залейте с топъл бульон, изчакайте да заври, добавете магданоз, лук, сол, комплектна слаб огън и варете около час.

Когато ястието е готово, го свалете от котлона, без да го вадите от съда, оставете да изстине. След като всичко се охлади, извадете рулото от формата, нарежете на филийки и сервирайте на масата за хранене. Надявам се да получиш А за това. В заключение искам да ви предложа още една страхотна рецепта за руло от кайма и да ви дам няколко съвета.

Добър апетит! С уважение, Александър Абалаков!