Пилешко руло с гъби - рецепта стъпка по стъпка със снимки, ястия с пиле
Пилешко руло с гъби
Днес предлагаме на вашето внимание една много вкусна и универсална рецепта. Това пилешко руло с гъби може да се сервира като основно горещо ястие с гарнитура за семейна вечеря или да се предложи като топло или студено предястие на празнично угощение. Резултатът ще бъде същият - похвали на домакинята и молби за още. Като гъби предлагаме да използвате най-практичната опция - шампиньони, но ако желаете, такова пилешко руло може да се приготви и с диви гъби, вкусът ще се възползва само от това!
Съставки за пилешко руло с гъби:
- пилешко филе - 3 бр./750гр
- гъби шампиньони (консервирани, замразени или пресни) - 1 консерва / 230 гр.
- лук - 1-2 бр.
- моркови - 1-2 бр.
- чесън - 2-3 скилидки
- пилешки яйца - 2 бр.
- растително масло - 3-4 супени лъжици.
- сол, черен пипер - на вкус
Рецепта за пилешко руло с гъби:
Първо трябва да подготвите гъбената плънка за рулото. За да направите това, обелете и измийте лука и морковите, след това нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на едро ренде.
В предварително загрят тиган в растително масло запържете лука и морковите до омекване за няколко минути, като разбърквате от време на време.
След това добавете гъбите към зеленчуците. Ако използвате нарязани консервирани шампиньони, тогава просто трябва да отворите буркана и да изцедите течността, ако гъбите са цели, тогава първо трябва да ги нарежете на тънки филийки. Замразените гъби не трябва да се размразяват предварително.
Смесете гъбите с лука и морковите, добавете сол и подправки на вкус. Ако заКогато приготвяте руло, използвате консервирани гъби, след което почти веднага можете да свалите тигана от котлона и да оставите плънката да изстине. Ако сте избрали пресни или замразени гъби, тогава те трябва да се пържат малко по-дълго: докато цялата течност се изпари.
Когато пълнежът от гъби е готов, можете да започнете да приготвяте рулото. Нарежете пилешкото филе на малки парчета, след което нарежете в купа на блендер на кайма (или прекарайте през месомелачка). По желание за приготвянето на това руло с гъби можете да използвате готова пилешка кайма от магазина. Разбийте яйцата в пилешката кайма и добавете чесъна, прекаран през пресата.
Разбъркайте добре каймата, като добавете сол и подправки. Върху суха и чиста работна повърхност на масата разгънете хранителното фолио за печене. Поставете пилешката кайма върху фолиото, като с ръце оформите правоъгълник, дебелината на пласта е около 1-1,5 см.
Върху каймата равномерно разпределете пълнежа от гъби с лук и моркови, като отстъпите малко от краищата, така че да е по-удобно да увиете рулото.
Помогнете си с фолио, за да навиете руло от кайма с гъби. За да не залепне плънката, дланите могат да се навлажнят с вода.
Увийте пилешкото руло изцяло във фолио и внимателно го прехвърлете в тава за печене.
Сложете в предварително загрята фурна и печете около 45-50 минути при температура 180 градуса. След това разгънете фолиото, оставете леко да се охлади и нарежете на порции. Пилешко руло с гъби е готово!