Племенна коза, козевъдство
Тук той върви пред върволица от кози - величествен, силен, с гордо вдигната глава, дързък поглед, самоуверен - собственик на стадото, коза за разплод. Нека го разгледаме по-отблизо, наистина ли е добър екстериорът и отделните му артикули, както изглеждаше на пръв поглед? И тогава той не ни подведе. Гърбът е прав от холката, предните и задните крака са поставени равномерно. Доспехите (ставите, разположени на копитата) не са увиснали отзад, а стоят почти вертикално.
Струва ли си да се постигне хармония във физиката на коза, чийто живот никога не е дълъг, защо са му нужни всички тези екстериорни предимства? И тогава, за да предадат тази хармония на телосложението на своите дъщери и синове, нека те предадат всичко най-добро от нашата красива коза на следващите поколения.
Всичко това е много важно при развъдната работа със стадото. Какво означава, да речем, млечната коза да има прав гръб? При такъв гръб мускулите поддържат добре цялата обиколка на вимето, то е обемно, с равномерно развити дялове и козата, ако е добре хранена и обгрижвана, дава много мляко в отговор на грижите. При кози с увиснал или гърбав гръб и освен това с изкривени крака, като правило, вимето на гърба е увиснало, животното почти мете земята за тях и дава по-малко мляко, отколкото би могло да бъде със същата грижа за нея.
И накрая, когато дойде моментът за размяна на добре сложена разплодна коза с друг собственик, ще бъде много по-лесно да се намери желаещ за такава размяна. И е необходимо да бъдете мързеливи с племенни производители. Инбридинг – известно е, че семейните връзки в стадото са нежелани. Само в изключителни случаи, при умело отглеждане на животни, инбридингът може да бъде разрешен, например за подобряване на някаква черта, а след това „еднократно“. широкизползването на коза в стадото, свързано с всички животни, заплашва с смилането на потомството, появата на изроди и други проблеми.
Най-ефектно изглежда козата – стопанката на стадото с рога. Други са особено луксозни. Въпреки това е по-вероятно да се отглеждат опънати кози в млечни ферми. Ето защо тук рогат баща е нежелан - ленът може да даде рогато потомство.
Разбира се, в стадото е по-целесъобразно да се запази коза с добра кръв, родословие. И ако добитъкът във вашата ферма е местен, безпороден и непродуктивен, такава коза може да се използва за така нареченото кръстосване на поглъщане. Целта му е да превърне цялото стадо в порода и то за кратко време.
В различни страни този тип кръстосване е изиграл важна роля за масовото увеличаване на продуктивността на козите. В САЩ, например, само за няколко години беше създадено мащабно развъждане на ангорски кози чрез усвояване на кръстосването на местни майки с ангорски кози от турски произход. В предреволюционна България, близо до Санкт Петербург, се опитаха да подобрят местните кози със саанската и тогенбургската порода, но не довършиха работата.
За невежите читатели обясняваме същността на абсорбционното пресичане. Обикновените кралици се случват с баща с родословие. Сред полученото кръстосано потомство се избират най-добрите за племето, тоест с най-изразени признаци на породата, към която принадлежи мъжката коза. Останалите кръстосани животни се унищожават: или се угояват за клане, или се продават за разплод в друга ферма.
Не е желателно да се случва с кръстосани кози, които са неговите дъщери, както беше споменато по-горе, породиста коза, трябва да я смените с друга, също с високо родословие. Среща се при кръстосани млади майки и получава кръстосани породи от второ поколение. Отново подбор на най-добрите и бракуваненай-лошото и отново е необходима друга коза от същата порода за чифтосване (не напразно някои опитни козевъди, гледайки напред, купуват две кози наведнъж, за да растат на племе, за да не тичат наоколо в търсене на нов производител). Четвъртото или петото поколение кози във вашето стадо вече може да се счита за чистокръвно, при условие че са очевидни признаците на породата, включително повишена продуктивност.
Едно нещо винаги трябва да се има предвид. Породистото стадо, получено чрез абсорбционно кръстосване, винаги е по-глезено от местните кози. Имат нужда от по-добра храна и по-топли стаи.
Ето защо, когато избирате животни за племе, вземете предвид не само признаците на породата, към която принадлежи козата, но и най-добрите качества на местните кози, тоест непретенциозност, сила, жизненост.
Сега нека поговорим за съдържанието на разплодната коза. Той е активен, силен и, усещайки цариците в лов, живеейки в една и съща коза, но зад стената, се случва да разбие и стените, и вратите, за да пробие до тях. Така че празнините в стената, която го отделя от козите, трябва да бъдат намазани с катран, тапицирани плътно, така че миризмите от съседите да не достигат до него. И козият дух не трябва да прониква в козите, в противен случай млякото ще има неприятен послевкус.
Срокът на развъдната служба на коза е от една и половина до четири до пет години. Преди това е нежелателно да се започне чифтосване - тъй като потомството ще бъде малко, особено ценни производители са били използвани в развъдната работа повече от пет години, само им е позволено да се чифтосват по-рядко. През сезона чифтосването на мъжките е специално подготвено, хранено, дава им се повече храна, богата на протеини. В размножителния период диетата на козата е приблизително следната: добра трева 5 кг, овес 0,5 кг, обезмаслено мляко 1 литър, трапезна сол 15 г; но с повишено натоварване се дават и кокоши яйца.
Ако козата не пасе в стадото, и козите се водят при негоот други дворове, след което се отглежда в двора в ограда с размери 2 х 1,5 м, висока метър и половина, с ясла за трева и сено, корито за смесен фураж и вода. Два пъти на ден (поне) пускайте на разходка на свобода. За по-успешно чифтосване се използва машина за дъски, в която се вкарва коза.
Идва денят, когато решават да заколят козата-производител за месо. Научните препоръки казват, че такова козе месо е неподходящо за храна. Специалистът по животновъдство пише за опита си от кастрацията на възрастна коза преди клане, като съобщава, че операцията е била успешна и месото се е оказало без мирис. Ето какво пише той: „Смятам кастрацията на възрастна коза за жестока техника. Ако можехте да чуете козите да крещят по време на тази операция! Най-лесният начин е да се постигне чистота, точност при клане. По-добре е да го измиете преди самото клане и ако това не успее, тогава не докосвайте месото с ръката, която държи кожата при рязане на трупа, внимателно изрежете пикочния мехур и гениталиите от трупа. Спазването на тези условия не е трудно и гарантирам, че месото няма да има специфична миризма. Имам три години опит в този бизнес.
Не можем да гарантираме за положителен резултат, защото не казахме кои кози е убил - млади, първата година от живота или тези, които са служили няколко години. Ако някой провери неговия метод в домакинството си, редакторите ви молят да ни уведомите дали е проработил.