Пълнен шаран с домати и гъби Празнична трапеза
Невероятно сочен, вкусен и здравословен пълнен шаран може да украси както празнична трапеза, така и семеен обяд или вечеря. Време за готвене 60 минути. В 100 грама енергийната стойност е 99 kcal.
Състав: Лимон 1 бр.; Шаран 1 бр.; Сол и смлян черен пипер на вкус.
За плънката: Чери домати 4 броя; Салатен домат 1 бр.; Гъби (шампиньони) 150 грама; Лук 2 броя; Заквасена сметана 10% 2 супени лъжици; Растително масло 2 супени лъжици.
Стръкчета пресен босилек, праз лук, чери домати и зелена салата за гарнитура
Начин на приготвяне: Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета, като за пържене. Измитите гъби се нарязват на ситно. Нарежете чери доматите на половинки. Доматите маруля се обелват и нарязват на малки кубчета. Изсипете растително масло в предварително загрят тиган, запържете върху него лука с шампиньоните до златисто кафяво, след това добавете заквасена сметана и нарязани домати от маруля, разбъркайте добре, сол, добавете черен пипер на вкус и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, още 5 минути на слаб огън.
Докато плънката се задушава, нарежете лимона на тънки резени. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете плънката в корема на готовия шаран и я закрепете с клечки за зъби. Направете малки разрези отстрани на пълнения шаран, внимателно пъхнете резени лимон в тях, полейте лимонов сок от няколко резена отгоре, сол и черен пипер на вкус. Поставете пълнения шаран върху фолио, покрийте го с половинки чери домати, завийте стегнато и печете във фурната на 180 градуса за 45 минути.
Изплакнете и изтръскайте листата от маруля и пресния босилек. Нарежете бялата част на праза на тънки кръгчета. Нарежете чери доматите на две за гарнитура. Поднесете печен пълнен шаран върху голяма красива чиния, върху листа от маруля. Гарнирайте ястието със стръкчета пресен босилек и кръгчета праз отстрани. Като гарнитура могат да се добавят половинки чери домати.