Пълнени чушки в тенджера рецепта със снимка
- 2 кг пресен сладък пипер;
- 600 г свинско месо и 700 г пилешка кайма;
- 300 ml чаша ориз (водата за готвене на зърнени храни ще се нуждае от два пъти и половина повече);
- 5 малки домати;
- 1 голяма глава лук;
- 7 чл. лъжици заквасена сметана;
- копър и магданоз;
- сол и черен смлян пипер.
Сварете зърнените култури, докато омекнат - водата трябва да изври напълно. Оризът, приготвен в тази пропорция, е твърд и доста ронлив.
Внимателно отрежете дръжката на измитата чушка и отстранете семките.
Обелете лука и другата чушка. Измийте с домати, копър и магданоз.
Нарежете на ситно лука, чушката и билките. В купа с кайма добавете ориз, лук с черен пипер и половината от зелените.
Посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре плънката от чушки - оризът трябва да се разпредели равномерно върху каймата.
Чушките се пълнят с кайма и ориз и внимателно, за да не се наруши целостта, се поставят в 6-литрова тенджера.
Налейте вода до половината на тенджерата и я поставете на най-високата температура. След като течността заври, оставете да къкри на умерен огън около 20 минути. През това време чушките ще се покрият напълно с отделилия се сок.
Докато каймата се готви, направете соса. Нарежете доматите наполовина и настържете пулпата на едро ренде.
Сложете заквасената сметана, останалия магданоз и копър, разбъркайте.
Изсипете пълнените чушки в тенджера със соса и оставете да къкри още 40-45 минути.
10 минути преди готовностобърнете горните чушки - трябва да се задушат от всички страни.
За пълнени чушки, приготвени в тенджера, не е необходима гарнитура, нейно предимство е да солирате на вечеря. Поставете ги в чиния заедно с пикантни билки и се насладете на вкуса и аромата на сърдечно ястие. За тези, които ядат макарони с хляб, предлагам да гарнирате това апетитно ястие с домашен хляб. Добър апетит!
P.S. използвахте ли всички чушки? Пригответе лека зеленчукова супа за съпруга си.
Вера (вераша) специално за Света на подправките