Пълнени яйца
Пълнените яйца са просто студено предястие, много засищащо и вкусно. Много готвят яйца, както по празниците, така и през делничните дни, тъй като това ястие също е достъпно. И различни опции за пълнене ви позволяват да разнообразите закуската.
Най-вкусните пълнени яйца
Яйца за пълнеж
Обикновено пълнят кокоши или пъдпъдъчи яйца, както им харесва. Пъдпъдъчите изглеждат по-красиви, малки са, а пилешките са ни по-познати. Пълнените пъдпъдъчи яйца изглеждат много хубаво на празничната трапеза, но са малки.
Предпочитам да купувам домашни яйца, разбира се, ако това не е възможно, тогава трябва да купя на пазара или в магазина. Вярно е, че тези яйца са по-лоши по вкус от домашните и ги използваме по-често при печене. Домашните са по-вкусни и жълтъкът им е оранжев или ярко жълт.
За да разрежете яйцето наполовина, не забравяйте да използвате остър нож и да правите всичко внимателно. Всъщност няма нищо трудно в пълненето на яйца, всеки може да се справи с тази задача.Човек.
Майонеза и сосове
Можете да добавите заквасена сметана (домашна или магазинна). Ако изберете магазина, веднага избирате съдържанието на мазнини, това, което ви подхожда 10%, 15%, 20%.
Допълнителни съставки
При пълнене на яйца използвам различни плънки. Жълтъкът се смесва с различни съставки: черен дроб, риба, скариди, консерви, сирене и други съставки. Тук избирате какво ви харесва най-много. По-долу ще отбележа най-вкусните според нас и вкус пълнени яйца.
Играе важна роля, защото готвенето и декорирането е важна задача. Можете да готвите вкусно, но яйцата ще изглеждат неестетично и могат да останат да лежат на масата. За украса се използват копър, магданоз, зелен лук, скариди, червен хайвер, маслини, семена от нар, сух червен пипер, смлян черен пипер и други съставки. Всичко зависи от вашето въображение.
Тайната на варене на яйца
Първото нещо, което трябва да направим, е да сварим яйцата. Във водата, в която ще варите яйцата, добавете една чаена лъжичка сол, така яйцата ще се почистят по-добре, това е важен факт, особено ако яйцата са пресни.
Сварете твърдо сварени яйца, отцедете горещата вода и покрийте със студена. Оставете яйцата да престоят и да изстинат. Внимателно обелете всяко яйце, за да не го повредите.
За плънката яйцата се нарязват по два начина. Половината по дължина и половината напречно. Или просто внимателно отрежете горната част на яйцето. Вече зависи от вашето въображение какво искате и как искате да видите крайния резултат.
Боядисване на яйца
За да направят обикновеното ястие малко необичайно, някои прибягват до протеиново оцветяване. За оцветяване на яйцата в розово се използва сок или отвара от червено цвекло, където се потапят катериците. Оставете за 10 минути, интензивността на цвета ще бъдезависят от времето, прекарано от протеина в оцветяващата среда.
Протеините могат да бъдат боядисани в синьо или синьо с помощта на червено зеле, което трябва да се накълца през месомелачка и да се изцеди сокът. Оцветете протеините или не, зависи от вас. Ако се интересувате от темата за боядисване на яйца, можете да почерпите идеи от статията „Как да боядисаме яйца за Великден с естествени бои“. Там експериментирахме много, но истината е при боядисване на яйца, а не отделно белтък. Но мисля, че някои идеи могат да бъдат взети за протеини.
Колко красиво се пълнят яйцата
Разбира се, можете да го направите красиво и спретнато, но това отнема време. Но все пак съм за красотата и спретнатостта. Красиво ястие и удоволствие за хапване.
Напълнете половинките яйца удобно, като поставите плънката в сладкарски пош с накрайник (звездичка или друг). Ако няма сладкарски плик, отрежете ъгъла в плътен найлонов плик и по този начин внимателно напълнете яйцата.
Разпределете пълнежа с обикновена чаена лъжичка, като по този начин направите пълнежа пързалка.
Пълнени яйца. Рецепти за плънка
Ще споделя тези рецепти, които харесвам и по-специално нашето семейство. Честно казано, не всяка празнична маса е украсена с яйца, но понякога, когато трябва да почерпите неочаквани гости, яйцата помагат. Или понякога, както на всяка домакиня, ми се струва, че на масата няма достатъчно вкусни и интересни ястия.
Сега не е достатъчно да изненадате приятели и гости с яйца, но като бърза закуска това е доста достойно ястие.
1. Опции за пълнеж от сирене
Според мен със сирене се получават много вкусни яйца, въпреки че има много различни варианти за пълнене и всеки може да избере нещо интересно за себе си.
Твърдо сирене. За плънката се използва и твърдо сирене, коетосмесен с жълтък.
Извара. Пълнеж от извара за любители. Изварата се смесва със заквасената сметана, подправките, сол и черен пипер на вкус и яйцата се пълнят.
2. Опции за пълнене с черен дроб
От дробчетата можете да ползвате заешки, свински, телешки или дори консервирани в буркан, но според мен нежната и вкусна плънка е с пилешки дробчета.
3. Варианти за пълнеж с авокадо
Пълнените яйца с авокадо са вкусни, но не всеки може да разбере вкуса на авокадото и мнозина няма да харесат тази плънка. Всичко зависи от вкусовете, предпочитанията и наличието на авокадо, не всеки град може да го купи.
Както можете да видите, може да има голямо разнообразие от пълнени яйца, рецепти за пълнеж, от които да избирате и по ваш вкус. Това е едно вкусно студено предястие. Основното нещо е да изберете какво харесвате вие и вашите гости.
Ние лично харесваме повече авокадо в суши и ролца, отколкото в пълнени яйца. Имаме дори рецепта с авокадо, описана в статията "Как да готвя ролки у дома".
4. Варианти на заливка с червено цвекло
Цвекло, яйчен жълтък, маринован лук. Според мен най-вкусните яйца са тези, пълнени с цвекло, жълтък и маринован лук, като половинките яйце се украсяват с парче херинга и зеленчуци отгоре.
Това е мързелива херинга под кожено палто, опитахме я няколко пъти и отбелязахме, че изглежда красиво, има невероятен вкус и се яде толкова бързо, колкото се готви. Напоследък приготвяме мързелива херинга под кожено палто.
По-добре е цвеклото да се разтрива на ситно ренде, така че масата да е по-хомогенна.
5. Опции за пълнене с херинга
Херинга, жълтък. За пълнене на яйца обикновената тлъста и нискосолена херинга трябва да се почисти и да се отстранят костите, да се накълца (месомелачка, блендер, остър нож) да се смеси сжълтък и пълнете яйцата.
Върху половинките на яйцата може да се постави парче херинга, така че херингата може да бъде както за вкус, така и за украса на студена закуска.
Можете да украсите такива яйца с червен хайвер много красиво и предястието ще изглежда ефектно на празничната трапеза.
6. Опции за пълнене с ракови пръчици
Ако някой обича салати с пръчици от раци, тогава вероятно ще харесате плънката за яйца от пръчици от раци.
Ракови пръчици, прясна краставица, жълтък. Можете да направите пълнеж от прясна краставица, ракови пръчици и жълтък, единственото нещо е, че всичко трябва да бъде ситно нарязано.
7. Варианти за пълнене с гъби
Който обича гъби, мисля, че няма да се откаже да опита пълнени яйца с гъби. За това имаме нужда от гъби. Можете да вземете мариновани, варени, пържени.
Пържени гъби, жълтък, сметана. За да приготвим пълнежа, трябва да запържим гъбите в масло и да ги нарежем на ситно, можете да добавите лук, комбинирайте със заквасена сметана и билки. Пълнежът е готов.
Гъби, шунка, жълтък. Интересна комбинация от пържени гъби, нарязани на ситно с шунка и жълтък. Можете да украсите яйцата със зелен лук или копър.
8. Опции за пълнене с рибни консерви
Можете да вземете всякакви консерви, тези, които ви харесват най-много: цаца, сайри, сардина, риба тон, пъстърва и др. Основното е, че консервите са в масло.
Риба тон, жълтък, маслини. Смесваме рибата тон с жълтъка и ситно нарязаните маслини. Можете също така да украсите горната част на половинките яйца с маслина.
Патет от цаца и жълтък. Един от най-популярните видове пълнеж. Единственото нещо е, вземете качествен пастет. Имахме случай с некачествен пастет, който развали вкуса на ястието. Смесете жълтъка спастет и пълнете яйцата.
9. Опции за пълнеж със сьомга или пъстърва
Тъй като вече решихме, че студеното предястие си заслужава, основното е да подредите красиво пълнените яйца, рецептите за пълнеж също трябва да бъдат внимателно подбрани, така че ястието да изглежда не само красиво, но и вкусно.
Сьомга в масло с лук Комбинирайте сьомга със запържен лук и жълтък. Можете да използвате не само сьомга в масло, но и пъстърва.
Сьомга, жълтък, краставица. Можете също така да комбинирате осолена сьомга с жълтък, само сьомгата трябва да бъде нарязана. Пълнежът е готов. За украса на ястието се използва осолена сьомга или пъстърва. За украса на яйцата използвайте резен прясна краставица.
За по-ярък и по-богат вкус можете да използвате пушена сьомга или сьомга.
10. Варианти за плънка със скариди
Ако обичате скариди, топингите за скариди ще ви харесат. За пълнежа комбинирайте нарязана пушена сьомга с горчица и скариди и напълнете яйцата, можете да украсите половинките на яйцата със скариди и билки.
Скаридите се нарязват и се комбинират с жълтъка, смесват се с черен пипер, сол и сметана. Друг вариант на пълнежа е готов.
Пълнени пъдпъдъчи яйца със сьомга
Въпреки малкия размер на пъдпъдъчите яйца, можете да ги пълните, оказва се много вкусно и достойно ястие. Единственото нещо е, че не всеки знае как да пълни пъдпъдъчи яйца и има много рецепти за пълнене.
Много харесвам пълнени пъдпъдъчи яйца със сьомга. Можете да вземете пушена или осолена сьомга, но задължително условие, вземете леко осолена риба.
Сьомга, жълтък, меко сирене. Една от вкусните рецепти е пълнеж от леко осолена сьомга, жълтък и меко сирене (може да се замени с топено сирене, но не по-малко от 55% масленост).Добавете сол, черен пипер и билки на вкус.
Поради малкия размер на яйцата се разполовяват по дължина, пълнят се, покриват се с половината от белтъка отгоре и се закрепват с шишче или клечка за зъби.
Вземете произволен брой съставки. Може да сварите от 5 до 20 яйца, в зависимост от това колко гости готвите.
Топено сирене, жълтъци, копър. Комбинираме топеното сирене с жълтъци и копър, ако желаете, можете да добавите чесън, сол и черен пипер.
Като опция можете да напълните пъдпъдъчи яйца с червен хайвер или да го използвате за украса на ястието.
Можете да вземете всички разновидности на пълнеж за пъдпъдъчи яйца от представените рецепти за пълнене на обикновени пилешки яйца. В крайна сметка яйцата се различават само по размер.
Споделих с вас най-вкусните според мен рецепти за плънка с яйца и ще се радвам, ако и вие споделите с нас вашите интересни и вкусни варианти за плънка с яйца.
Пълнени пъдпъдъчи яйца - мухоморка
Може да изненада някои, но не и други. Представям на вашето внимание пълнени мухоморки от пъдпъдъчи яйца. Това е ярко вкусно студено предястие, което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.
За да приготвим такива мухоморки, се нуждаем от пъдпъдъчи яйца, чери домати, твърдо сирене и лук. Лукът се нарязва на ситно и се запържва, жълтъкът се смесва с твърдо настъргано сирене и лук. По желание можете да добавите малко чесън, ако е закуска за възрастни.
Възможностите за доставка могат да варират. Искам да предложа 2 варианта за подаване. Първият вариант се украсява като гъби, а вторият вариант се сервира на шишче или клечка за зъби.