Плодове през юни ТОП 5 най-полезни видове
Защо горските плодове са толкова ценени? Разбира се за вкус! Освен това се смята, че плодовете съдържат всички известни витамини. Това не е съвсем вярно, тъй като горските плодове са богати предимно на витамин С, бета-каротин и фолиева киселина. Останалите витамини са представени много скромно. Но съществуващият състав е впечатляващ: захари, витамин Р, пектин, органични киселини и минерални соли.
Често срещано погрешно схващане е, че колкото повече горски плодове и други пресни витамини имате, толкова по-добре. Твърди се, че полезните вещества ще бъдат депозирани в резерв и ще са достатъчни за цялата зима. Но повече от необходимото тялото няма да усвои, излишните витамини се отделят през бъбреците. Но прекомерното количество плодове може да предизвика много проблеми, като подуване на корема, диария и проблеми с бъбреците.
Ягоди
В първите летни дни започват да се появяват ягоди - малки ярки горски плодове. Ягодите са с големина от 0,5 до 5-6 см, бледочервени на цвят, месести и много ароматни. Различните сортове плодове се различават по интензивността на цвета и аромата, нюансите на вкуса, както и размера на плода. Горските ягоди са най-малки, но най-вкусни и ароматни.
Лечебните свойства на ягодите се дължат на техния богат химичен състав: лекарите и диетолозите препоръчват употребата на ягоди при метаболитни нарушения, атоничен запек, гастрит и пептична язва, хипертония, атеросклероза и други хронични заболявания.
Ягодите съдържат много повече желязо от боровинките, цариградското грозде, малините, портокалите и смокините. Ягодите се съчетават добре с млечни продукти, така че често се използват от сладкарите за приготвяне на различни сладки ястия - кисело мляко, десерти с извара, мусове и сладолед. Конфитюрът се прави от ягоди,направете желе. Сладките плодове са част от различни кулинарни рецепти - като пълнеж за торти и сладкиши, палачинки или сладки кнедли.
Ягода
Тези, които ядат ягоди, наистина съчетават бизнеса с удоволствието. Приятно идва с уникален сладко-кисел вкус и аромат. Що се отнася до полезното, наред с витамините С и В, желязото, медта и цинка, ягодите съдържат антиоксиданти, като фолат, антоцианини, кварцетин, кемпферол, както и детоксиканти.
Най-добре е да ядете прясно набрани плодове. Ягодите са добри и със сметана или заквасена сметана, с малко захар. Ето няколко рецепти с ягоди, идеални за горещо лятно време.
Череша
Днес са известни повече от 1000 сорта сладки череши - от черни до розови и жълти. Ранните сортове череши не се съхраняват добре, така че обикновено се консумират пресни. Индикатор за добри плодове е не само отличният външен вид на плодовете, но и състоянието на дръжките. Ако са сухи и са загубили цвета си, това означава, че черешите и черешите вече са презрели или са били съхранявани дълго време.
Сладките череши са добри като десерт, както и за декориране на торти, добавяне към сладолед и печене. Късните череши се сушат, замразяват, от горски плодове се приготвят компоти, консерви, конфитюри, ароматни ликьори.
Череша
Черешата е ценена от хората заради своите лечебни и вкусови качества в продължение на много векове. Съдържа много витамини и минерали, които помагат за пречистване на тялото и премахване на излишните килограми.
Най-полезни са месестите, сладки и плътни плодове. Особено много витамини в черешите. Това е C, и PP, и A, и B1, и B2. Също така, това зрънце е източник на такива полезни и жизненоважни минерали като: калий, натрий, калций,желязо, йод, фосфор, магнезий.
Специалистите са доказали също, че черешите са много полезни за мускулите, кожата и кръвоносните съдове. Ежедневната му употреба допринася за нормалното функциониране на сърцето, има положителен ефект върху функционалността на нервната и храносмилателната система. Черешите също са полезни, защото са с ниско съдържание на калории: 100 грама плодове съдържат само 55 калории.
Червено френско грозде
Червеното френско грозде се доближава до касиса по съдържание на витамини, но съдържа много по-малко витамин С. Сокът от червено касис има отлични желиращи свойства и има благоприятен ефект върху червата, така че няма противопоказания за употребата на това зрънце. Особено добри и полезни са такива препарати от касис като студено приготвено желе чрез смесване на сок със захар и пастьоризирани компоти.
Вижте как да украсите масата с летни горски плодове: