Покълнала пшеница, полезни свойства, рецепти - My Life

Древните йоги са яли пшеничен разсад, за да насищат тялото с енергия. Също така се смяташе за продукт, който дава жизненост и ви позволява бързо да се възстановите от всеки стрес. И сега учените доказаха, че съставът на кълновете съдържа 21 минерала, 12 витамина и 18 аминокиселини. Покълналата пшеница съдържа витамини от група В, витамин Е на младостта, освен това кълновете съдържат много витамин РР и аскорбинова киселина. Богат е на минерали, включително редки: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен и цинк и фибри, поради което намалява апетита и подобрява метаболитните процеси.

Но в по-голямата си част тези вещества са в неактивна, "консервирана" фаза. И когато кълнът е готов да се излюпи в зърното, той мобилизира всичко най-полезно, за да вложи в кълна всички необходими вещества за активен растеж. В допълнение, тези активни вещества са балансирани, за да се гарантира максималното им усвояване. Това прави покълналата пшеница не само полезен продукт, но и биологично активна природна добавка. Освен това пшеничният зародиш не съдържа захари, което го прави особено полезен за хора с диабет.

Като се имат предвид всички тези полезни свойства на покълналите пшенични зърна, може да се разбере защо при продължителна употреба може да създаде истинско чудо с тялото. Такава храна подобрява правилното функциониране на органите и метаболитните процеси в организма. Общият тонус се подобрява значително, а освен това се повишава устойчивостта на организма към инфекции. Живата храна от покълнали зърна изпълва тялото с енергия и сила както в младостта, така и в напреднала възраст.

50–100грама покълнала пшеница на ден ще ви върне здрава кожа и тен, ще укрепи косата, ноктите и зъбите. От една част сухо зърно след покълването се получават две, тоест ако сложите една супена лъжица да покълне, след това изяждате 2 супени лъжици покълнали пшенични зърна. По-добре е да ядете дневна порция сутрин, за да получите прилив на енергия за целия ден. 100 грама покълнали зърна също могат да бъдат чудесен обяд, но не ги яжте през нощта, стомахът трудно ще се справи с такава храна по време на сън.

Покълналата пшеница се препоръчва в следните случаи:

При изтощение, намален имунитет, след боледуване за възстановяване на жизнеността. Те също се препоръчват да се ядат по време на периоди на грипни епидемии.
При продължителен стрес и депресия, тъй като покълналите зърна съдържат вещества, които имат благоприятен ефект върху нервната система.
С изчезване или нарушение на сексуалната функция. Понякога при продължителна употреба е възможно дори лечение на импотентност.
При повишено ниво на холестерол в кръвта, тъй като кълновете са наситени с магнезий, което помага за намаляване на налягането и премахване на холестерола от кръвта.
С нарушения в работата на стомашно-чревния тракт. Много голямо количество неразтворими фибри допълнително стимулира храносмилателния тракт, облекчава запека, почиства тялото от токсини, радионуклиди и токсини. Известно е, че разтворимите фибри възстановяват чревната микрофлора и абсорбират жлъчните киселини, а също така насърчават отстраняването на холестерола.
При метаболитни нарушения и затлъстяване, тъй като не е много калоричен. Като балансира обмяната на веществата, спомага за по-доброто усвояване на храната, бързо засища и облекчава глада за дълго време. Но, като използвате покълнали зърна и ако искате да отслабнете малко по-добреоткажете се от печива.
При наличие на различни неоплазми в тялото се използва за предотвратяване на развитието на ракови тумори. И опитът на много хора доказва, че продължителното използване на кълнове може да допринесе за резорбцията на кисти, фиброиди, миоми и полипи.
При различни възпалителни процеси в организма.
При лошо зрение, след няколко месеца ежедневна консумация на покълнали пшенични зърна, може да се наблюдава подобрение на зрението, а след една година зрението се възстановява напълно.
При захарен диабет, тъй като в покълналата пшеница няма захари, освен това те нормализират функцията на щитовидната жлеза и улесняват протичането на заболяването.

Можете да закупите пшеница за покълване в аптеки, супермаркети или магазини за домашни любимци, можете, разбира се, да купите проста пшеница, основното е, че не трябва да се третира с химикали.

Когато покълвате всякакви семена, включително пшеница, трябва да следвате правилата:

Когато купувате зърно, обърнете внимание на замърсяването на зърнените култури със семена от плевели, камъчета. Не трябва да има и зелени, неузрели семена. Всички те трябва да са цели и без черни петна, да не са заразени с гъбички и други вредители. В същото време зърното за едногодишно съхранение покълва много добре, две години и повече - лошо;
Преди накисване зърното трябва да се измие обилно с вода, докато мътността изчезне напълно.
Отцедете плуващите зърна с вода. Не стават за покълване, мъртви са или дефектни. Но ако има повече от 2% развалени зърна, тогава цялата партида трябва да бъде отхвърлена.
Изплакнете със студена течаща вода преди и след накисване, за да отстраните спорите на мухъла и ензимните отрови, които могат да се образуват по време на покълването.
Необходимо е зърното да се накисва и покълва в порцеланови, стъклени, фаянсови или емайлирани съдове.
Необходимо е зърното да се измива ежедневно по време на покълването 3 пъти с течаща студена вода, за да се овлажни и предотврати гниене и мухъл.
Но ако се използва силиконова или сребърна вода, едно измиване може да се ограничи, но със задължително добавяне на вода, за да се осигури достатъчно влага за покълване;
Първата вода след накисване (5-8 часа) трябва да се излее. Такава вода става тъмна, горчива на вкус със специфична миризма, тъй като съдържа вредни вещества и пестициди, ако зърното се отглежда по интензивна технология. Зърното се измива до избистряне на водата;
А водата, получена след вторичното измиване на зърното, съдържа много полезни вещества. Този разтвор може да се пие, като се добави малко към зеленчукови или плодови сокове. Може да се използва и за поливане на стайни растения. Това ще им бъде от полза - те ще растат много и ще могат да цъфтят дори през зимата.
За получаване на разсад зърното се накисва за 1-2 дни, а за получаване на зелени кълнове - за по-дълго време - 7-10 дни;
Дължината на разсадите на пшеницата не трябва да надвишава 2 мм, тъй като те стават отровни, така че имайте предвид, че покълването е много по-интензивно през нощта.
И ако зърното не се яде веднага, не забравяйте да го съхранявате в хладилника, но не повече от един ден. Ако не всички зърна са покълнали, изхвърлете ги - болни са.

Начини за покълване на семена от пшеница.

Поставете мокро зърно за покълване върху широка чиния на тънък слой, в едно зърно. След това се навлажнява обилно с чиста, непреварена вода. Отгоре зърното с двеслоеве мокра марля. Дръжте го на топло, на стайна температура. Пръскайте зърното непрекъснато с вода, за да не изсъхне. И не забравяйте да покълнете след няколко дни. След това трябва да изплакнете кълновете няколко пъти и да ги използвате за храна.
Или марлята се поставя в дълбока чиния на няколко слоя, върху нея се изсипват пшенични зърна в равномерен тънък слой след предварително накисване и друг слой марля отгоре. След това трябва да излеете хладка преварена вода, така че леко да покрие зърната.
Или просто изсипват зърното в чиния, напълват го с вода, така че само леко да покрие зърната. И след 8-10 часа зърното отново се измива с течаща вода и се поставя върху чиния, като не се забравя периодично да се навлажнява до поникване. След 1,5-2 дни се появяват малки бели кълнове. Житото е готово за консумация.
Още по-лесно е да покълнете пшеница в малко сито. За да направите това, поставете един слой марля в него и изсипете зърната. Поставете цедката върху чаша с чиста вода, така че зърната да докосват водата, но да не плуват в нея. Водата в чашата трябва да се сменя 3-4 пъти на ден.
Вечерта се заливат с 2 с.л. лъжици жито (порция за 1 човек) и оставете за една нощ. Пшеницата се взема от твърдите сортове. На сутринта излейте водата, изплакнете зърното, източете отново водата и поставете буркана под ъгъл от 45 градуса с главата надолу, след като покриете буркана с марля под еластичната лента. Тъй като зърната са напоени, те се разпределят по стените на буркана, а марлята им пречи да се наспят. След няколко часа зърната ще се излюпят, трябва да се изплакнат и ... всичко е готово. По същия начин можете да покълнете не само пшенични зърна, но и други зърна.

Как да използваме покълнали пшенични зърна в писмен вид.

Покълналата пшеница трябва не само да се дъвче дълго, а много дълго. За дас помощта на слюнка и старателно дъвчене превръщайте храната в лекарствен продукт - „мляко от пшеница“. При отделянето на слюнка рефлекторно се отделя стомашно-чревен сок, който подобрява храносмилането, както и слюнчените жлези отделят лизозим, който дезинфекцира храната.

От покълнали зърна можете да получите брашно и да поръсите с него салати, зърнени храни. За да направите това, покълналите зърна се изсушават и се раздробяват в миксер. По същия начин приготвяме различни напитки със сок, с мед, със сметана (мляко не трябва да се използва).

Кълновете се съчетават добре с всяка храна, с изключение на млечните продукти. В комбинация с пчелни продукти е възможна алергична реакция след време. Най-добре е да добавите пшеница към зелена салата или да я смелите заедно със сушени плодове или ядки.

Плодова салата с житни и слънчогледови кълнове.

Съставки: банан - 1 бр. киви - 1 бр. сирене (за предпочитане домашно) - 100 г, зърна от нар - 3 с.л. лъжици, покълнали пшенични зърна - 2 супени лъжици. лъжици, покълнали слънчогледови семки - 2 супени лъжици. лъжици, мед - 2 супени лъжици. лъжици, сок от 1/2 лимон.

Рецепти с добавка на покълнала пшеница.

Кисел. За да приготвите много здравословно желе, прекарайте зърната през месомелачка и напълнете с вода. Варете 2-3 минути и след това оставете да вари половин час. Прецедете и пийте за ваше здраве.

бисквитка. За приготвяне прекарайте покълнали зърна, сушени плодове и ядки през месомелачка. От получената маса оформете котлети и ги оваляйте в маково или сусамово семе. Печете във фурната за 15-20 минути.

Настойка от покълнали пшенични зърна. Такава инфузия може да се добави както към супи, така и към зърнени храни. Използва се и за козметични цели: много е полезен за кожата на лицето и ръцете, а с него могат да се правят и маски за коса. Смес от тази запарка с мед е много добро лекарство.при заболявания на дихателната система. За приготвяне вземете една супена лъжица покълнали зърна и ги залейте с чаша вряла вода. След 2 часа настойка се вари 15 минути, след което се прецежда.

Рейвелак. За да приготвите този италиански "квас", трябва да вземете половин чаша смляно покълнало жито и 6 чаши чиста вода. Напълнете кълновете с вода в стъклена гарафа или буркан, покрийте гарафата с марля и оставете за 2-3 дни. Когато "квасът" е готов, се прецежда от зърната. За следващата порция използвайте същите зърна.

Хляб. За да приготвите покълнала пшеница, прекарайте през месомелачка и след това добавете малко вода. Можете също така да добавите смлени водорасли, сотиран лук или ядки. Оформете питки и ги изпържете в тиган с малко зехтин.

Пшенично мляко. Залейте 1 чаша кълнове с 4 чаши чиста вода и разбъркайте сместа в блендер. Към млякото можете да добавите стафиди или ядки. Прецедете течността. Съхранявайте го в хладилник до 2 дни.

Вместо закуска пригответе следната смес: 3 супени лъжици кълнове, предварително превъртени през месомелачка. За вкус можете да добавите 1-2 чаени лъжички пресен натурален мед. Пиенето на такава закуска с топла вода или чай не е необходимо. За да се усвои добре пшеницата, е необходимо да ядете само след три часа.

И опитайте да замените вечерята с такъв коктейл - 1 супена лъжица кълнове, 100 мл кефир 0% и 100 г извара 2% масленост. Смесете съставките в кухненски робот или блендер, добавете половин чаена лъжичка смляна канела.

И още една рецепта за коктейл: вземете 2 зелени ябълки и 2 супени лъжици покълнало жито. Плодовете трябва да бъдат смачкани в блендер, добавете смляно зърно и веднага изпийте. Коктейлът съдържаоколо 250 kcal и по-голямата част от дневния прием на фибри и желязо. А можете да ядете и пиете кафе само след 4 часа.