Полезни свойства на черния дроб, състав на черния дроб, образователно видео
Най-вкусните рецепти от домашната кухня
Полезни свойства на черния дроб
Тайните на черния дроб
Днес ще говорим за полезните свойства и състава на черния дроб.
Има мнение, че черният дроб е нежелателно да се яде, той филтрира кръвта в своята функция в тялото и затова всички невъобразимо вредни вещества се установяват в него.
Всъщност всички тези твърдения са далеч от истината.
Черният дроб е не само полезен, но дори има някои лечебни свойства. През 11 век, когато още не са знаели за витамин А, не без известният Авицена в своите медицински писания предписва сок от кози дроб да се пие от пациенти с увредено зрение.
Черният дроб е субпродукт, свързан с деликатеси, лечебни продукти. Белтъчините се намират в черния дроб, в същите количества като в говеждото месо, но като качество се различават значително.
Черният дроб съдържа 70-74% вода, 2-4% мазнини, 17-18% протеини. Аминокиселини: лизин, триптофан, метионин. В основния протеин на черния дроб, железният протеин - феритинът съдържа повече от 20% желязо и играе важна роля в синтеза на хемоглобин и други кръвни пигменти. Медта, съдържаща се в черния дроб, има противовъзпалителни свойства. А също така в състава на черния дроб са: магнезий, фосфор, калций, натрий, цинк. Витамини: A, C, D, E, K, между другото, витамин А е полезен за бъбреците, подобрява работата на мозъка, грижи се за зрението, гладката кожа, гъстата коса и здравето на зъбите.
А черният дроб се препоръчва и на бременни жени, деца и хора със склонност към диабет и атеросклероза. Трябва също да се отбележи, че черният дроб произвежда много полезно вещество - хепарин, активно се използва в медицината за нормализиране на съсирването на кръвта и служи като профилактика на тромбоза.
Черният дроб на морски обитатели, като минтай и треска, също има много предимства. Черният дроб на треска се препоръчва за бременни жени, съдържанието на витамин D в него подпомага формирането на здрави кости, а бебето ще бъде силно и имунната му система ще бъде силна. Освен това черният дроб на треска е богат на йод, калий, цинк, фосфор, витамини С и В12 и диетолозите препоръчват да се използва при проблеми със ставите, сърдечно-съдови и нервни заболявания и за понижаване на холестерола в кръвта.
Черният дроб на минтая съдържа много витамин А, дори повече от черния дроб на треска, а от него се извлича висококачествена мазнина, която се използва в медицината. Черният дроб на минтая е много полезен за отслабени хора, пушачи, неговите полезни свойства укрепват дихателната система и предотвратяват различни възпаления.
Така че, включете черния дроб в ежедневната си диета и вземете пълен набор от основни витамини и минерали.
Не купувайте черен дроб с неравности или леки уплътнения, това показва сериозни заболявания при животните.
Бъдете здрави!
Харесахте ли рецептата? След товаабонирайте се за RSSили имейл и бъдете в крак с актуализациите на блога име последвайте в Twitter.