Полезни свойства на морковите и противопоказания за употреба
През първата година образува листа и корени.
През втората година се образуват листа и семена.
Поделя се на сортове: трапезарни и фуражни.
Кореноплодните зеленчуци от трапезни моркови се използват в храненето.
Морковите са били отглеждани първо заради листата и семената им.
Пренесен е в Европа за използване като кореноплодни през 10-13 век.
Защо трябва да ядете моркови?
Морковите са от голямо значение в храненето на човека поради разнообразието от витамини, които съдържат.
Според съдържанието на каротин той е лидер сред зеленчуците.
Каротинът в тялото се превръща във витамин А, защитавайки клетките от свободните радикали, удължавайки младостта.
Влияе благотворно на кожата, нокътната плочка и косата, като подобрява структурата им и ги прави здрави.
Има положителен ефект върху метаболитните процеси.
Този зеленчук е добре да се използва при затлъстяване, той е нискокалоричен продукт.
Калоричното съдържание на морковите е 33 калории на 100 g продукт. Използването му помага за прочистване на кръвта и кръвоносните съдове от холестеролни плаки, подобрява кръвообращението и увеличава продължителността на живота.
Витамин А е полезен за укрепване на ретината и за зрителна острота.
Съдържащите се витамини от група В имат положителен ефект при неврологични заболявания.
Чест гост на нашите маси е черна ряпа. Полезни свойства на продукта тук.
Витамин С укрепва имунната система и е противопростудно средство, помага при разстройство.
Съставът на морковите включва витамини РР, К, Е, минерали, необходими за човешкия живот: фосфор, желязо, калий, магнезий, йод, хром, цинк.
Те помагат вборбата срещу сърдечни заболявания, астма, туберкулоза, анемия, бери-бери, бъбречни заболявания, цистит, запек, хемороиди, както и за профилактика на рак.
Морковите имат диуретични и холеретични свойства.
Яденето на сурови цели помага за укрепване на венците.
Количеството витамин А на 100 g е от 7 до 35 g.
Достатъчно е да ядете 1 кореноплод на ден, за да осигурите на организма този витамин.
Лечебните свойства на морковите се използват при лечение на рани, язви, места на измръзване чрез прилагане на компреси от настърган корен.
Морковите, подобно на лука, имат финтоциди, които могат да потискат патогенната микрофлора.
Топъл сок от моркови заедно с мед се пие на малки глътки през деня при болки в гърлото, при стоматит.
При суха кожа на лицето се правят маски от настъргани моркови, възвръщат еластичността на кожата на лицето, шията и деколтето.
При готвене е добре да се комбинира с други плодове или зеленчуци.
Добавя се към борш, пайове, кисело зеле и др.
Може да се готви като самостоятелно ястие.
Това е съществен елемент от вегетарианската диета.
Противопоказания за употреба
Морковите се консумират в ограничени количества или изобщо не се консумират от хора, страдащи от алергии или с индивидуална непоносимост към този продукт.
Ограничения се въвеждат за пациенти с нефролитиаза, с язва на стомаха и възпаление на тънките черва, със захарен диабет и за хора с проблеми с щитовидната жлеза.
Прекомерната консумация на този зеленчук води до промяна в тена, той става жълт.
Варени моркови - още повече витамини
Варените моркови съдържат повече витамини отсуров.
Рядко изключение от правилото.
По време на термична обработка в него се образуват нови химични съединения с антиоксидантни свойства.
Антиоксидантът е химикал, който предотвратява увреждането на клетките, намалявайки риска от рак.
Яденето на варени моркови помага при хронични заболявания, при болестта на Алцхаймер.
Варени моркови са разрешени в диетата на диабетици.
За нея е по-добре да вземете трапезни сортове, които се отличават с яркочервена кожа.
Сортът Punisher е много подходящ, той е по-сочен и сладък.
Моркови за деца - източник на витамини
Морковите за дете са източник на витамини и диетичен продукт.
Полезните вещества на зеленчука се усвояват по-добре в мастна среда, полиненаситените мазнини са полезни за тялото.
Ниската калоричност на продукта се дължи на съдържащите се аминокиселини, полиненаситени захари.
Витамин А за детския организъм е важен за образуването на органи и растежа на тъканите.
Наричат го още „витамин на растежа“.
Сок от моркови се дава на деца за отстраняване на глисти - паразити.
Моркови за мъже - повишава потентността!
При мъжете употребата на моркови повишава потентността, подобрява подвижността на сперматозоидите и активира функцията на половите жлези.
Това е силен афродизиак, в старите времена от него се приготвяше любовна отвара.
Забележка за бременни и кърмещи майки
Използването на този зеленчук от бременни жени им помага да подобрят храносмилането и да премахнат запека.
Вижте какво действие има билката риган. Полезни свойства и противопоказания за употребата му.
Какви са ползите за здравето на салвията за жените? ВижтеТук.
Суровите моркови и сокът са полезни за кърмещи майки.
Производството на мляко се подобрява, а съставът му се обогатява с витамини, укрепващи имунитета на детето.
Пийте сок от моркови - бъдете здрави
От моркови се приготвя сок, който може да се дава на дете от шестмесечна възраст.
Сокът се дава в малки количества, за да се предотвратят обриви.
Сокът от моркови, богат източник на витамин А, се усвоява добре от организма и е мултивитаминен лек.
Сокът се използва при лечение на изгаряния, гнойни рани.
Трябва да се приготви непосредствено преди употреба, под въздействието на кислород витамините имат способността да се разграждат.
Как да използвате върховете и семената на морковите
Обикновено изхвърляме върховете, въпреки че те могат да бъдат от голяма полза.
Върховете имат същите полезни свойства като кореновата култура.
Изсушените листа могат да заменят магданоза и копъра.
Може да се добавя към супи, основни ястия, да се консервира, да се пие като чай.
Ястията придобиват специален вкус.
Много готвачи го използват като част от ястия, особено успех в Индия.
Върховете може да имат горчив вкус, но горчивината се премахва чрез заливане на върховете с вряща вода.
За медицински цели може да се използва отвара от върхове на моркови.
Отварата се използва за компреси при лечение на болни стави.
Отварата от върховете се използва като диуретик при заболявания на бъбреците и възпалителни процеси на пикочните пътища, при разширени вени, при хемороиди, простатит, цистит.
При кожни заболявания се правят лосиони от отвара от листата на върховете върху засегнатите места.
В старите времена нашите баби са използвали върховете за изплакване на косата.
Този продукт укрепва косата иги прави здрави.
Семената от моркови се използват като лекарства.
Даукаринът, получен от семена от моркови, има спазмолитичен ефект, разширявайки коронарните съдове.
Използва се при коронарна недостатъчност и атеросклероза.
Лекарство, направено от семена от моркови, помага при уролитиаза.
Етерично масло и екстракти за ароматерапия и козметика се получават от екстракта от семената.
Маслото от семена на този зеленчук има способността да обновява клетките и да стимулира мастните и потните жлези.
Маслото ефективно помага за премахване на бръчките и подобрява еластичността на кожата, предпазва я от напукване и замръзване.
Ефективен за стимулиране растежа на косата чрез събуждане на космените фоликули; особено подходящ за чуплива и суха коса.
Морковите са незаменим зеленчук на масата, който може да се консумира всеки ден в продължение на една година, това ще помогне за поддържане на здравето за дълго време.
А върховете и семената винаги ще осигурят безценни ползи.