Полезният блат от кайсии и горски плодове е прост и вкусен
Не ви трябва нищо специално, за да направите това вкусно лакомство. Голям плюс на marshmallows е, че е необходима много малко захар и то само ако използвате кисели летни плодове, като цариградско грозде или червено френско грозде. И изобщо можете да го направите без него - фруктозата, която е доста в плодовете, ще добави сладост към marshmallows.
Пастилата е старо ястие, което се приготвя още през 18 век, но първоначално за него са използвани ябълки, по-точно добре разбито ябълково пюре, към което е добавен мед. По-късно медът започва да се заменя със захар и заедно с ябълките се използват всички видове сезонни плодове, богати на пектин, а след това и плодове с гъста каша.
С появата на миксери пасирането на блата стана много лесно и по-голямата част от времето се заема от процеса на изпаряване на течността, за който нашите предци са използвали фурна, но за нас ще свърши работа и обикновена фурна. Единственият минус е, че всъщност не искате да го включвате при екстремна топлина, особено след като ще отнеме доста време. Така че си струва да изчакате хладни дни.
Кайсиев блат
Измийте добре кайсиите, сгънете дълбоки съдове и ги залейте с вряла вода за 1-2 минути. С помощта на лъжица прехвърляме плодовете от вряща вода в студена - както правим, когато искаме да обелим варени яйца. След такава контрастна баня, обелването на кожата от плода не е трудно. Разделете обелените кайсии на две и отстранете костилката, сложете пулпата в блендер и смелете до хомогенно пюре.
Пастила от ягоди
Изплакнете добре плодовете, като смените водата няколко пъти - ягодите по правило растат на песъчлива почва, така че върху плодовете има доста пясък, който ще хруска неприятно върху зъбите ви.Отстранете опашките и също смелете в блендер.
Пастила от боровинки
Готвене на marshmallow
Освен това принципът на действие е същият - върху лист за печене, покрит с хартия за печене, разпределете готовото пюре на тънък слой, изравнете го с лъжица. Колкото по-тънък е слоят, толкова по-малко време ще отнеме приготвянето на блата. Поставете тава за печене с пюре от плодове и горски плодове във фурната, загрята до 80 градуса за 1-2 часа, през което време цялата влага от пюрето трябва да се изпари, готовият домашен блат лесно се отделя от пергамента.
Отделете готовите блатове от пергамента и приятен апетит! Можете да съхранявате marshmallow на стайна температура в плътно затворен съд (подходяща е метална или картонена кутия за бонбони), постлан с хартия за печене и навит на руло. Уверявам ви, децата просто обожават такъв деликатес и е много по-полезен от закупените от магазина сладкиши.