Ползи и вреди от рапично масло

Рапичното масло е продукт, чиято популярност нараства с всеки изминал ден. Ниската цена, наличността и дори полезният състав привличат вниманието на хиляди жители към него.

Това вълнение се дължи и на факта, че по-рано рапичното масло е било малко известно и мнозина дори не са знаели за неговото съществуване.

Но не всеки може да отговори на въпроса колко е полезен този продукт и дали вреди на здравето. Невежеството обаче трябва да се елиминира, защото както казва древната поговорка: „Ние сме това, което ядем“.

Състав на рапично масло

Семената от рапица са почти 50% масло, поради което този продукт се извлича от тях. Съдържанието на маслото и семената обаче е малко по-различно: както полезните, така и вредните вещества се губят.

Всъщност, въпреки че рапицата се отглежда от хората от древни времена, нейният състав и въздействие върху човешкото тяло са малко проучени. Учените се заеха с този въпрос съвсем наскоро и то само защото по-голямата част от населението вече го използва ежедневно за храна.

Но със сигурност се знае, че рапичното масло е 100% мазнина. Именно това е основната му полза, тъй като мастните полиненаситени киселини са необходими на човешкото тяло.

Калоричното съдържание на продукта е същото като това на редица други масла - 899 kcal. Това е висококалоричен продукт, но смилаемостта на неговия състав е висока:

Витамини А, Е, D;
линолова киселина;
Омега 3 и омега 6;
каротеноиди;
Фосфор и други полезни минерали.

Благодарение на олеиновата киселина 92% от рапичното масло се усвоява лесно от организма. Но маслото носи не само ползи, но и вреда.

Това се причинява от ерукова киселина, която е почтиполовината от състава на продукта и абсолютно не се усвоява от тялото.

Полезни и вредни свойства на рапичното масло

Рапичното масло има широк спектър от полезни свойства. На първо място, ползите засягат работата на сърцето, както и състоянието на съдовете, тъй като редовният прием на масло предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Благодарение на рапичното масло се намалява рискът от инфаркт или инсулт, съдовете стават по-здрави и кръвообращението се регулира.

Способността да регулира нивата на холестерола, да стабилизира метаболизма е друго предимство на рапичното масло. Поради това често се използва в диети и правилно хранене.

Само една лъжица рапично масло е достатъчна за проявата на горните свойства. Антиоксидантното действие също принадлежи към предимствата на продукта, както и способността да ускорява регенерацията и да провокира синтеза на простагландини.

Рапичното масло е особено полезно за жените. Ползата е, че съдържа женския хормон естрадиол, който не е достатъчен за нежния пол в някои периоди.

Има също различни проучвания, които показват, че жените, които го използват, имат много по-малък риск от рак на гърдата.

Витамин А може да подобри зрението и да повиши имунитета, витамин Е предотвратява развитието на рак, а витамин D помага на децата да се борят с рахит и възрастни с различни кожни заболявания.

Рапичното масло има омекотяващи и подхранващи свойства, поради което се използва активно от дерматолозите и традиционната медицина. Само 3 чаени лъжички на ден осигуряват на организма дневен прием на витамини.

За общо подобряване на състоянието на кожата можете да използвате следната рецепта от традиционната медицина: добавете четвърт чаша морска сол към чаша мляко, 1супена лъжица сода, чаена лъжичка нишесте, 2 супени лъжици рапично масло, малко етерично масло от лавандула, няколко сухи растения (лавандула и липа).

Разбъркайте добре всички съставки и добавете към топла вода. Престоят във ваната трябва да бъде ограничен до 15-20 минути. Тази процедура има антимикробни, противовъзпалителни и успокояващи свойства.

Вътрешната употреба на рапично масло обаче не е толкова безвредна и дори може да навреди. Например, тиогликозидите, освен че подобряват апетита и изхвърлят микробите от тялото, могат да причинят тежки алергии или да провокират главоболие.

Противопоказно е да се използва при хора с индивидуална непоносимост, както и страдащи от диария, холелитиаза и хроничен хепатит.

Безопасно рапично масло

Науката не стои неподвижна и това е много добре за тези, които се нуждаят от полезните свойства на рапичното масло. Канадските животновъди са отгледали специален сорт от растението Canola, което практически не съдържа вредни ерукова киселина и тиогликозиди, което означава, че е безопасно за консумация. Разбира се, цената му е малко по-скъпа, но не можете да си купите здраве за пари.

След като се изключи вредата от рапичното масло, то започна да се радва на голяма популярност, тъй като вече се използва не само в производствената, но и в хранително-вкусовата промишленост.

Преди това в Европа беше забранено за консумация и се смяташе едва ли не за отрова, но сега е най-често използваното масло в Германия. Сега, в умерени дози, вредата от маслото е изключена, а ползите са забележими след първото хранене с този продукт.

Как да изберем и използваме здравословно рапично масло

Въпреки това, изборът безвреденмасло, което може да бъде полезно, също е малка наука. Когато избирате продукт в магазин, трябва да обърнете внимание на цвета - той трябва да е леко жълт, златист.

Не трябва да има утайка. На вкус и външен вид много прилича на зехтин. Поради това той дори беше наречен "северната маслина". И по отношение на полезните свойства, той дори надминава добре познатите масла.

Продуктът може да се съхранява до 5 години, което е огромна полза както за производителите, така и за потребителите. Основното е да се осигурят правилните условия: тъмно, хладно място за съхранение.

Използвайте рапично масло, за да не навредите на здравето, трябва умерено и само в студена форма. Например, подправете ги със салати или добавете към студени сосове.

Причината е, че при температури над 160 градуса се отделят канцерогенни вещества, които тровят организма и провокират развитието на рак. Но вредата ще остане теоретична, ако използвате маслото в умерени дози и според правилата: човек ще забележи само промени към по-добро в тялото си!