Ползи от черния шоколад и съвети за избор - Храна
- Горчив шоколад: ползи и съвети за избор
- Как да изберем истински шоколад
- Полезни свойства на шоколада
Шоколадът може да съдържа какаово масло и захар. Производителите също добавят лецитин към горчивия шоколад, което е напълно позволено от технологията. Горчивият шоколад от най-високо качество има наситен тъмнокафяв цвят, продуктът в никакъв случай не трябва да е черен.
Вижте външния вид на черния шоколад. "Сива коса" на повърхността не трябва да бъде. Наличието му говори за престоя на шоколада или че са нарушени условията за съхранението му.
Тъмният шоколад има много ползи за здравето. Употребата му има положителен ефект върху благосъстоянието. Шоколадът съдържа много полезни вещества, укрепва костите. Ако го ядете в разумни количества е полезно. Шоколадът нормализира кръвното налягане. Продуктът е безвреден за зъбите, стимулира нервната система. В допълнение, горчивият шоколад допринася за производството на хормона на радостта от тялото, което има положителен ефект върху човешкото здраве.
На пазара има различни видове шоколад. Когато избирате, имайте предвид, че истинският шоколад се прави от настъргано какао. Понякога е разрешено използването на какао на прах при производството на шоколад. Може да съдържа и какаово масло. Но не трябва да има заместители за него. Най-често срещаният заместител е палмовото масло, което често се среща в нискокачествените сладкиши. Изключение прави белият шоколад, той не съдържа настъргано какао.
Всички други комбинации от съставки, които се срещат на пазара, лишават продукта от правото да се нарича шоколад. Такива плочки се наричат "сладкарски изделия", фундаментално погрешно е да ги издигнете до ранга на шоколада.Единственото им безспорно предимство е ниската цена.
Не трябва да купувате шоколад на едро от пазара, особено ако продавачът продава продукта на много ниска цена и уверява, че продава "истински швейцарски шоколад".