Ползи от кафето с кардамон, рецепта за арабско кафе

Кафето с подправки е измислено да се пие на Изток. В Китай, Индия, Япония те винаги са били третирани със специално благоговение и лекувани с тяхна помощ много болести. Днес популярността на пикантните напитки спечели и Европа, където те също оцениха техния специален вкус и ползи за здравето.

Ползите от кафето с подправки

Кардамонът е една от най-скъпите подправки. Наричат я кралицата, защото семената имат подчертан аромат, който може да убие всички други миризми. На Изток той се нарича силен тоник, така че е обичайно да се пие чай и кафе с кардамон, за да се възстанови ефективността, да се подобри умствената дейност и да се отървете от сънливостта.

Обикновено смляното кафе се вари с подправка и се използват както цели зърна, така и прах от тях. Полезните свойства на такава напитка се свеждат до следните ефекти върху тялото:

активира работата на нервната система;
подобрява производството на храносмилателен сок, насърчава доброто смилане на храната;
стимулира уринирането, премахва течността;
подобрява изтичането на жлъчката;
има антисептичен ефект върху устната кухина;
прави дъха свеж;
насърчава загуба на тегло.

Най-важното е, че напитката е ценена заради тонизиращите си свойства. Чаша топла напитка с щипка от царицата на подправките ще ви помогне да се събудите, да се подготвите за работа, да се справите със сутрешната умора и желанието да спите още малко. Ободряваща в него е самата миризма – чиста и свежа, флорална и дървесна, сладка и горчива.

готварски рецепти

Познавачи на напитки казват, че истинско кафе с кардамон се приготвя само от бедуини в най-къмпингови условия. Методът на приготвянето му е невероятно прост, но е почти невъзможен за повторение.Такава напитка се нарича арабска и нейната същност се крие в специален метод на варене. Като начало те вземат малък метален чайник с тесен накрайник, наливат вода в него и сипват смляно кафе с натрошено семе от кардамон на чаша.

Оставете кафето да заври на слаб огън, повдигнете чайника и го оставете да заври отново. Оставете напитката да престои 2-3 минути, поставете шушулка кардамон в носа и така налейте кафето в чаши. По желание добавете захар. В метален малък чайник смлени зърна се смесват с аромата на подправки, накисват се в него и се запарват, за да предадат своя вкус и мирис на човек.

Рецептите за кафе с кардамон винаги са изключително прости, въпреки че изискват определено количество съставки. Има дори така наречения български метод за варене, който се свежда до следните стъпки:

за една чаша напитка вземете 150 мл вода, 1 ч.л. смляно кафе и ¼ ч.ч. смлян кардамон;
първо, подправката се вари (довежда се до кипене и се вари 5 минути), филтрира се, оставя се да изстине напълно;
след това турското кафе се вари в подправена вода с добавяне на захар по желание;
напитката се сервира с лед, украсена с резенчета ананас и захаросани череши.

Водата с кардамон може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник с капак, за да не избяга ароматът и да насити други храни. Можете да сервирате напитка във висока стъклена чаша, да поставите лед на дъното, да налеете кафе и да украсите всичко с плодове и плодове на шишчета.

Гурметите, които ценят само прясно изпечено и прясно смляно кафе, имат своя собствена рецепта за кафе с кардамон. В началния етап трябва да закупите зелено непечено кафе на зърна и кардамон в шушулки. След това се изсипват кафе и зърна кардамон.в сух тиган и се запържват до тъмнокафяво, оставят се да почиват и да се охладят напълно за 10-12 часа. Изсипете в херметически затворен съд и смелете преди да приготвите кафето. Такава напитка се оказва много ароматна, наистина вкусна и най-важното - естествена. За 100 грама кафе на зърна вземете 1 ч.л. семена от кардамон.

изсипете обичайното количество смляно кафе в турчина (например 1 ч.л. на 150 мл вода);
добавете 2 парчета карамфил и кардамон, варете;
успоредно с това сложете да заври 50 мл мляко с 50 г черен шоколад;
комбинирайте кафе с шоколадово мляко, добавете захар.

По аналогия можете да приготвите напитка с джинджифил на прах, канела и други подправки или подправки.

Кафе с кардамон за отслабване

За отслабване пригответе кафе с кардамон и канела. Тези подправки подобряват метаболитните процеси в организма, ускоряват храносмилането, стимулират разграждането на мазнините, повишават общия тонус, повишават физическата издръжливост, което е важно при активен спорт.

Приготвянето на напитката изисква следните съставки:

черно или зелено смляно кафе - 1 ч.л.;
кардамон - 2 зърна;
канела - 0,5 ч.л.;
щипка ванилия.

Всички съставки се изсипват в турчин, наливат се 150 мл вода, оставят се да заври и се варят. За да накарате тялото да работи по-активно и да обработва мазнините, трябва да пиете такава напитка 3 пъти на ден без захар 30 минути преди хранене. Неговите стимулиращи свойства активират стомаха и червата, увеличават производството на жлъчка и помагат на бъбреците да отделят калций.

Оксана: Купувам зелени зърна с кардамон за отслабване. Забелязах, че работата на червата се подобри, няма подуване и се оказа, че отслабнах с 1,5 кг за 10дни. Не е зле, като се има предвид, че не е правила нищо друго и почти не е променила диетата си.

Анатолий: Ходя около 3 часа след чаша напитка с кардамон, но забелязах, че искам да ям повече от него, явно стомахът дразни и храносмилателният сок се произвежда по-активно, но това не е лошо, тъй като е от полза за целия стомашно-чревен тракт.

Ирина: вкусът на напитката е така, за любител, понякога можете да се поглезите с такава екзотика, но за мен няма по-добра рецепта от кафе с мляко сутрин.

Снежана: Винаги слагам нещо от подправките в чаша, имам специална рецепта, още повече, че няма пропорции. Просто хвърлям щипка смляна подправка в турчина и я варя. Обичам аромата на кардамон, освежава дъха ми, вкуса на черен пипер, а понякога дори си позволявам карамфил.