Празнична кухня на мюсюлманите - Ид ал-Фитр или празникът на разговяването
Това е един от най-големите мюсюлмански празници, който се празнува на първия ден от месец Шавал и продължава 3 дни. Той бележи края на поста, продължил целия месец Рамазан.
На този ден мюсюлманите стават много рано, когато слънцето още не е изгряло, ядат лека закуска, състояща се от малко количество плодове (обикновено фурми), обличат празнични дрехи и отиват в джамията, където извършват празнична молитва.
По пътя към джамията, вместо обичайния поздрав, вярващите се обръщат един към друг с думите: „Нека Аллах изпрати своята милост както на вас, така и на нас!”, „Нека Аллах приеме нашите и вашите молитви!”. Напускайки джамията, хората не бързат да се разпръснат, поздравяват се за празника, лекуват децата със сладкиши и раздават милостиня на бедните.
След джамията мюсюлманите отиват на гробището, за да посетят гробовете на своите роднини. Едва след това идва времето на празника, който понякога се проточва до сутринта.
Eid al Fitr е семеен празник. На този ден всички членове на семейството предпочитат да не напускат къщата, защото според легендата на този ден душите на починали роднини идват в къщата. В навечерието съседите разменят традиционни ястия, а сутринта на празника съпрузите дават подаръци на жените и децата си.
В някои мюсюлмански страни вечер се палят големи огньове, хората прескачат огъня и танцуват в кръг.
Основният продукт, от който се приготвят повечето празнични ястия, е агнешкото. Тя отива при приготвянето на месни салати, супи и втори ястия. Освен агнешко с гарнитура от картофи, тиквички или ориз, на празничната трапеза има зеленчукови и рибни ястия, както и хляб, маслини, фурми, стафиди, смокини, шамфъстък, бадеми и много сладкиши.(торти, бисквити, бисквити, плодови и ягодоплодни и млечни десерти), които се измиват с компоти и сиропи.