Предимства и недостатъци на отглеждането на костромска крава - Селскостопански портал

Една от основните трудности, с които се сблъскват българските фермери при отглеждането на вносни породи говеда е неспособността им да се адаптират към нашия климат и взискателните условия на отглеждане. Това създава особено много проблеми за малките ферми. Ето защо те предпочитат малко по-малко продуктивна, но много лесна за грижи и поддръжка и следователно по-евтина костромска порода крави.

История на костромската порода

Още през 19 век в големи животновъдни ферми в провинция Кострома са провеждани експерименти за подобряване на местния добитък. Обикновените безпородни крави бяха кръстосани с холмогорски бикове, както и с вносни породи - Wilstermarsh, Simmental, Ayrshire и Swiss.

След всички тези експерименти в провинцията се появиха две квазипороди - говеда Бабаевски и Мисковски. Това бяха групи животни със сходни характеристики на продуктивност и екстериор, но все още бяха далеч от пълноценна порода. През 1910г селекционната работа продължи, говеда Babaev и Misk бяха кръстосани с швейцарски и други породи.

Когато работата на животновъдите вече наближаваше финала, тоест отглеждането на нова пълноценна порода, в България настъпи революция. През 1919 г. в провинция Кострома е създадена една от първите държавни ферми в страната - Караваево, в която работата по създаването и подобряването на породата продължава, но вече под голямото внимание на държавата.

През следващите двадесет и пет години работниците в държавните ферми успяха да доведат характеристиките на говедата до приемливи нива. От 1940 г. този добитък започва да се доставя извън региона, а през 1944 г.Костромската порода крави е официално одобрена. Оттогава започва активно да се отглежда в много държавни и колективни ферми в северните райони на RSFSR, както и в Белоболгария.

Костромска крава - снимка и описание

Поради факта, че костромската порода е универсална месодайна и млечна крава, кравите имат доста силна конституция на тялото и солиден размер. Живото тегло на възрастни крави е средно около 600 кг, бикове - 850 кг.

Също така костромските крави се характеризират с някои външни характеристики, присъщи само на тях. Имат мускулесто, леко удължено тяло и дълга глава. Гърдите са добре развити, гърбът е прав с широка поясница. Краката са сравнително къси, а вимето е с форма на чаша, макар и далеч от идеалното.

Интересно е, че кравите от костромската порода винаги са само сиви на цвят, въпреки че техният диапазон от нюанси е доста широк - от млечно сиво до сиво-кафяво.

Животните са отлично адаптирани към климатичните условия на централна България и по-северните райони. Кравите понасят добре студените зими и умерено горещите лета.

Що се отнася до характера, фермерите оставят противоречиви отзиви за костромската порода крави. Някои твърдят, че кравите са много спокойни и послушни, докато други, напротив, говорят за тях като за прекалено активни и неспокойни. Вероятно индивидуалният фактор играе голяма роля тук.

Продуктивност на крави от костромската порода

Като универсална месодайна и млечна порода, костромската крава демонстрира добра продуктивност както в месодайните, така и в млечните направления.

Кастратите гоби наддават на тегло много бързо и вече на възраст от 18 месеца тежат около 450-500 кг. При младите животни кланичният рандеман е средно около 58-60%, а с възрасттанараства до 65%. Съдържанието на месо в кланичния добив достига 83%. В същото време има отлични вкусови характеристики.

Гледайки големия размер на костромската крава, човек не вярва веднага, че тя е в състояние да произвежда не само много месо, но и много мляко. Добрите показатели за млечността й могат да се досетят по масивното купесто виме.

В нашата страна традиционно системно съществуват проблеми със създаването на "оранжерийни" условия за говеда и производството на висококачествени фуражи. Поради тази причина дребните и средни фермери предпочитат по-малко продуктивни, но изключително лесни за поддържане домашни породи пред високопродуктивните, но капризни вносни породи. И костромската крава в този смисъл е много подходяща за тези ферми, които не могат да осигурят европейски условия за отглеждане на добитък.

Тези животни се чувстват нормално, не губят тегло и не боледуват, ако се спазват най-елементарните правила за отглеждане на добитъка. Все пак трябва да сте наясно с някои функции.

Първо, ако кравите се държат в хладилна стая, тогава количеството мляко, което имат, намалява, но в същото време съдържанието на мазнини се увеличава. В обратната ситуация, когато в обора е много горещо, съдържанието на мазнини, напротив, пада, но заедно с това пада и средният добив на мляко. Поради тази причина кравите от Кострома не са подходящи за горещите южни райони на страната. Биковете-производители обикновено се препоръчват да се държат изключително в неотопляеми помещения, за да се засили имунитета им.

На второ място, системният шум в близост до обора се отразява негативно на средния добив на мляко. В тази връзка не трябва да създавате ферма в близост до голяма магистрала или железопътна линия или друг източник на постоянен шум.

Трето, млечните характеристики на костромската кравапо някаква причина те показват намаление, когато се държат в големи стада. Това още веднъж потвърждава, че породата е най-подходяща предимно за малки и средни ферми.

Диетата на костромските крави трябва да бъде балансирана по отношение на минерали и витамини, но изобилието от концентриран фураж не само не е необходимо, но дори е противопоказано. За разлика от европейските млечни породи, които увеличават добива на мляко от такива фуражи, костромските крави, напротив, ги намаляват. Освен това излишъкът от концентриран фураж може да причини стомашно-чревни заболявания при тях.

Основата на диетата на кравите от костромската порода трябва да бъде прясно сено през зимата и зелена трева през лятото. Концентрираните фуражи се допускат в обем, равен на ¼ от стандартната норма за говеда. За да се увеличи скоростта на растеж на младите животни, може да се храни и с варени картофи и други зеленчуци.

Предимства и недостатъци на костромската порода

С всичките си достойнства и доста голяма популярност в постсъветското пространство костромската порода остава регионална порода. Въпреки че се отглежда дори в Беларус и Украйна, основното добитък е съсредоточено в североизточната част на Централна България - в областите Кострома, Иваново, Ярославъл и Владимир. Това се дължи не само на лошата устойчивост на топлина, но и на факта, че костромската порода все още има доста средни характеристики.

Сред предимствата, за които фермерите оценяват породата, са:

производителност на месо. Младият растеж расте доста бързо, набирайки до 1300 g на ден, което е изключително висока цифра. В същото време добивът на клане се поддържа на ниво от 60%, т.е. по-близо до горната лента на този показател за говеда.
Непретенциозност към условията на задържане. Кравите от тази порода са напълнотрябват специални условия. Имат достатъчно елементарно. Дори студът не е голям проблем, тъй като намаляването на добива на мляко се компенсира от увеличаване на маслеността на млякото.
Ниска цена. Тъй като костромските крави не се нуждаят от скъпи концентрирани фуражи и се хранят предимно с евтино сено и трева, по отношение на цената на получените продукти те могат да се конкурират с високопродуктивните, но скъпи Ayrshire, Holstein, Jersey, Swiss и други "топ" породи.

Но не напразно споменахме регионалния характер на разпространението на породата. Сравнително ниското разпространение на костромските крави се дължи на следните причини:

Ниски добиви. На практика повечето фермери получават по-малко от 5 хиляди литра мляко годишно от костромски крави. В същото време е доста трудно да се постигне подобрение на този показател поради факта, че използването на концентриран фураж в случая на костромската порода има обратен ефект.
Невъзможност за отопление. Въпреки че топлината не влияе по никакъв начин на здравето на животните, високите температури на въздуха се отразяват на средния добив на мляко. Поради тази причина отглеждането на костромски крави в районите на юг от Липецк и Тамбов вече не е толкова печелившо.
Намалена производителност в големи стада. Това е доста екзотичен проблем за говедата. Въпреки това остава фактът, че в условията на големи животновъдни комплекси, където животните се отглеждат в големи групи, млечната продуктивност на кравите е значително намалена.

Перспективи за развъждане на крави от костромската порода

От предишния раздел става съвсем очевидно къде и при какви обстоятелства има смисъл да се отглеждат крави от костромската порода.

От една страна, костромската порода крави има много добри продуктивни характеристики като универсална месодайна и млечна порода. Следователно, потенциално може да представлява интерес за доста широк кръг предприятия, занимаващи се с отглеждане на едър рогат добитък. От друга страна, характеристиките на тези крави, посочени в списъка с недостатъци, доста силно ограничават обхвата на тяхното използване.

В големите животновъдни комплекси костромската порода не е особено популярна. Първо, такива предприятия предпочитат да използват високоспециализирани месни и млечни породи, които превъзхождат универсалните костромски крави съответно по отношение на производителността на месо и мляко. Второ, поради невъзможността да се отглеждат костромски крави в големи стада, става трудно да се използват в големи ферми.

Значителни ограничения върху използването на породата се налагат и от неспособността й да се нагрява. В южните райони са по-предпочитани други породи, които не намаляват продуктивността си поради повишаване на средната дневна температура на въздуха.

Въз основа на горните ограничения остава сравнително малък кръг от стопански субекти, които биха могли да се интересуват от костромската порода. На първо място, това са ферми, разположени в райони с относително хладно лято, тоест на географската ширина на Москва и по-на север. В тази климатична зона породата е най-подходяща за тези, които имат относително малък брой добитък, тоест малки и средни фермери.

Също така породата е идеална за отглеждане на селски жители в частно домакинство. Като се има предвид непретенциозността на костромските крави към диетата, селяните могат да получават постоянно високи млечни добиви по селските стандарти, като хранят животните просто със сено и трева.