Преса за консервиране
Това е конвенционална винтова преса (фиг. 1). Състои се от винт M12, долна плоча, горна плоча, плоча с гайка и гумени уплътнения.
Винтът е изработен от St-3. Дължината на винта трябва да е достатъчна, за да постави буркани от 1 литър в пресата.
Долната плоча е изработена от листова стомана с дебелина 1,5-2 мм. В отвора, разположен в центъра на плочата, се вкарва винт и се закрепва с гайка. След това гайката се заварява чрез електрическо заваряване и винтът се развива. От същата страна като централната гайка, в ъглите на плочата са заварени и гайки M12, които действат като крака.
В центъра на горната плоча се пробиват отвори с диаметър 13 mm.
В центъра на плочата на гайката се пробива дупка и гайката Ml2 се заварява по същия начин, както за долната плоча. На обратната страна на тази гайка са заварени скоби за дръжки. Този дизайн ви позволява да захванете кутиите в пресата, както и да поставите цялата конструкция в резервоар с вода и да я извадите от водата. Не е необходим гаечен ключ.
Гумените подложки са със същите размери като плочите (отгоре и отдолу). Отворите в тях се пробиват с подходящ перфоратор. Каучукът е желателно да се използва топлоустойчив. Електрически гумени залепващи кутии и чинии.
Пресата може да бъде направена 2-етажна. Дисковете се сменят с кръгли (според диаметъра на кутията).
Месото (говеждо или свинско) се нарязва на кубчета 2х2 см, изплаква се. Оставете водата да се отцеди. В чисти буркани на дъното се слагат по 1 дафинов лист, 3 бр. черен пипер, 1 скилидка (по желание). След това слагаме месото "до плешките" на буркана. Слагаме сол в буркани (с вместимост 0,5 л - чаена лъжичка с върха) и заливаме с вода (3 с.л.). Завийте на руло с чист метален капак. Слагаме бурканите в пресата и ги затискаме, за да не се обръщат в пресата.
Натиснете споставете бурканите в съд (тенджера) и напълнете с топла вода. Водата трябва да е над капаците на бурканите с 4-5 см. Свинското месо се вари 3 часа, телешкото - 4-5 часа. Уверете се, че водата не извира. Добавете, ако е необходимо, вряща вода.
Когато яхнията е готова, свалете от огъня и оставете всичко да изстине, без да махате пресата от водата. При температура 35-40°C пресата може да се извади от водата и да се разглоби. Удобно е да готвите трупа вечер и да разглобите пресата сутрин. Съхранявайте бурканите на хладно място.
Рибата и пилето се задушават по същия начин. В рибата могат да се сложат моркови, пържени в слънчогледово масло. Ако рибата е с кости, тогава трябва да се готви 2-3 часа.
Пилето също се готви за 2-3 часа.
Всички тези продукти (месо, риба, пиле) могат да бъдат консервирани със зърнени храни.
За буркан от 0,5 л: 1/3 консерва месо, 1/2 чаша зърнени храни, подправки, вода до плешки.
Към месото могат да се използват ечемик и овесени ядки.
С пиле можете да използвате елда и ориз.
- Но за празниците ние не само готвим вкусна храна, можете да си прекарате страхотно, гледайки анимационни филми онлайн безплатно с цялото семейство.