Прибиране на червено френско грозде без захар за зимата у дома

Здравейте мили приятели! Червеното френско грозде е много здравословно и изненадващо вкусно зрънце, от което се приготвят вкусни конфитюри, желета, конфитюри, компоти и сокове. Сега е само пикът на сезона за събиране на това невероятно зрънце и затова реших да ви разкажа някои от моите доказани рецепти.

Наистина обичам да събирам червено френско грозде без захар за зимата, защото можете да направите най-естествените продукти, които насищат тялото с витамини и хранителни вещества през извън сезона.

Червено френско грозде в собствен сок

Отделете пресните плодове от касис от клонките, изплакнете, подсушете и изсипете в тенджера. Добавете малко вода и сложете на слаб огън да се загрее под капак. Така плодовете ще пуснат сок.
Изсипете ягодоплодната маса в предварително приготвен стъклен съд, уплътнете добре, така че плодовете да са покрити със сок.
Следващият етап е пастьоризация на заготовката от касис при температура 90 градуса. За продукт с вместимост половин литър са достатъчни 15 минути, литрови буркани се пастьоризират за 20 минути.
Навийте готовия сок с капаци, след охлаждане го извадете на студено.

Натурален сок от касис

Прясно червено френско грозде - 400 гр.
Вода - 400 мл.

Чисти плодове, отделени от клоните, изсушете и смачкайте. Налейте 400 ml вода, оставете да заври, варете 1 минута. След охлаждане прецедете сока и пулпата на плодовете през марля.

Изсипете останалата каша с вода, оставете отново да заври, охладете и отново изстискайте. Комбинирайте получения сок с основната маса. След това отново прецедете и добавете захар по желание.

Сок от касис с мед

За да подготвите такава заготовка, ще ви трябва:

Червено френско грозде - 2,5 кг.
Мед - 2,5 кг.
Лимонена киселина - 50 g.
Вода - 1,5 литра.

Зрелите плодове без повреди и клонки, изплакнете, изсушете и прехвърлете в дълбока тенджера. Поръсете плодовете с лимонена киселина отгоре, налейте вода, покрийте и поставете на хладно място за 24 часа. През това време плодовете трябва да се разбъркат няколко пъти с дървена шпатула.

На следващия ден прецедете сока през тензух, така че плодовете да останат непокътнати. От това количество продукти трябва да се получат около 2,5 литра чист сок. Накрая добавете загрят течен мед към сока от касис, доведете медено-ягодната маса до кипене, но не кипете. Готовият продукт се налива в чисти стъклени бутилки и се затварят плътно с капачки.

Сок от касис "Микс"

Тази ароматна напитка с невероятен вкус ще ви напомни за част от лятото в студените зимни вечери.

Прясно червено френско грозде - 1,2 кг.
Сок от малини - 0,5 л.
Ябълков сок - 1 л.

Изплакнете, обелете плодовете от клоните, изсушете и поставете в дълбок съд. Добавете малко вода, покрийте с капак и сложете на слаб огън. Сварете плодовете за 3 минути, след това охладете и прецедете през марля. Залейте останалите цели плодове с малко вода, поставете отново на огън, оставете да ври 1 минута и изцедете. Комбинирайте вторичния сок с основния продукт.

Тъй като сокът от касис е доста кисел на вкус, сокът от малини ще добави сладост към него, а ябълковият сок се добавя за подобряване на вкуса.

Сладко от касис с ябълки за зимата

Изненадващо вкусна и ароматна подготовка,което ще се хареса на всеки, въпреки че в рецептата има захар, но е много по-малко, отколкото в други рецепти за подобно сладко. Може да се сервира с палачинки, палачинки, чай и да се използва като пълнеж за кифли и пайове.

Пресни плодове от червено касис - 1,7 кг.
Захар - 1,3 кг.
Сладки ябълки - 3,5 кг.

Изберете зрели и непокътнати плодове от касис, обелете ги от клонките, изплакнете добре и изсушете. Залейте касиса със захар и оставете настрана за 5-6 часа, докато пусне сок.

Междувременно можете да започнете да обелвате и нарязвате ябълките. Ябълки, обелени и сърцевината нарязани на филийки.

След 6 часа поставете съда с плодове на слаб огън. Когато сиропът с горски плодове заври, добавете към него нарязани плодове. Оставете тази смес да заври и я оставете настрана. Конфитюрът трябва да се вари на три стъпки за 5-7 минути. В същото време трябва непрекъснато да се разбърква с дървена лъжица, така че парчетата ябълки да останат непокътнати.

Разсипете готовия продукт горещ в стерилизирани буркани и наредете. След охлаждане извадете на хладно място за съхранение.