примерна длъжностна характеристика на барман
1. Общи положения
1.2. На длъжността барман се назначава лице със средно специално образование и минимум 1 (една) година стаж по специалността.
1.3. Назначаването на длъжността барман и освобождаването от нея се извършва със заповед на директора на предприятието след представяне
1.4. Барманът докладва директно
1.5. Барманът трябва да знае:
- асортимент от готови сладкарски изделия и напитки, продавани в барове, техните продуктови характеристики; - технология на приготвяне, асортимент, рецепта на алкохолни и безалкохолни напитки, закуски, топли и студени ястия и ястия; - техника за ценообразуване на напитки, закуски, топли и студени ястия; - празнични правила, правила и методи за излагане на стоки на витрина и бар плот; - правила за изчисление; - техника за обслужване на клиенти и правила за етикет; - правила за водене на записи, депозиране на пари и чекове, съставяне на стоков отчет; - правилата за работа и принципа на работа на оборудването и музикалните инструменти, които се използват в барове.
2. Длъжностни задължения
- приема поръчки от посетители; - съветва посетителите при поръчка на напитки и ястия; - обслужва посетителите на бара с алкохолни и безалкохолни напитки и готови ястия; - приготвя алкохолни и безалкохолни коктейли; - предоставя фактура на клиента и извършва пълно плащане на поръчката при него; - украсява бар плота и витрините; - обслужва музикално оборудване; - изготвя заявки за необходимото количество и асортимент от закуски, напитки и други стоки; - провежда ежемесечен одит на съдовете и инвентара; - получава продукти и стоки от производство или склад.
Барманът има право:
- да изисква обезщетение от посетителя за вреди, причинени от негови незаконни или хулигански действия; - взема самостоятелни решения при възникване на спорни ситуации от неговата компетентност, ако взетото от него решение не противоречи на интересите на организацията; - внасят за разглеждане от ръководството предложения за подобряване на работата, свързана с изпълнението на задълженията им; - изискват от ръководството на предприятието съдействие при изпълнение на техните задължения и права.
Барманът отговаря за:
- за последиците от взетите от него решения, които надхвърлят правомощията му, установени от действащото законодателство на Руската федерация, устава на предприятието, други нормативни правни актове; - за неизпълнение (неправилно изпълнение) на служебните си задължения, предвидени в тази инструкция, до степента, определена от действащото трудово законодателство на Руската федерация; - за извършване на престъпление в хода на дейността си - в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Руската федерация; - за причиняване на материални щети и увреждане на бизнес репутацията на предприятието - в границите, определени от действащото трудово, наказателно и гражданско законодателство на Руската федерация.
Тази длъжностна характеристика е разработена и одобрена в съответствие с разпоредбите на Кодекса на труда на България и други нормативни актове, уреждащи трудовите отношения в Руската федерация.
Началник правен отдел
запознат с длъжностната характеристика