Привличайте клиенти
Важно е всички ваши служители да имат представа какво може да предложи вашето заведение - независимо дали работата на служителя е сервиране на маси, работа на касата и издаване на чекове или създаване на страхотни нови ястия в кухнята. Превръщането на нов гост в постоянен понякога изисква нещо повече отдобра храна илиобслужване. Всеки служител трябва да има определено ниво на професионални умения и познания, за да отговори на всички въпроси на клиентите и да допринесе положително за продажбите на ястия от менюто.
За да постигнете това, трябва да предоставите на служителите си правилната информация, образование и управление. Уверете се, че всички те са добре запознати и запознати с храната и напитките, които предлагате, както и с други услуги, които бихте могли да предложите, като резервиране на отделна стая за събитие, банкет, доставка на цветя, обаждане с кола и т.н.
Изградете лоялна клиентска база.
Единствените, които искате да привлечете, саредовни клиенти. Те са идеални за вас, тъй като не само ще купуват вашата храна и услуги, но и ще ви помогнат да привлечете хора от други бизнеси. Искате постоянни гости, които са толкова впечатлени от вашето ниво на обслужване, че ще разкажат на всички свои приятели и познати за вашия ресторант.
Опитайте се да идентифицирате потенциални повтарящи секлиенти и им предложете персонализирано обслужване, което ще задържи интереса им към вашия ресторант и не пестете от вашето безупречно обслужване.
Изградете специални отношения с редовните клиенти, защото те ще бъдат първите клиенти на всяко от вашите нови ястия в менюто,те ще служат и като разширена маркетингова единица, за да препоръчвате нови ястия на вашите колеги и приятели.
Външен вид.
Решете проблемите с оформлението и стила на всички детайли в ресторанта, от екстериора, завършвайки с униформата на сервитьорите и представянето на ястията, защото ще получите само един шанс за първото впечатление на госта. Когато потенциалните клиенти минават през вашите врати, те трябва да бъдат впечатлени от това, което виждат. Постарайте се ресторантът ви винаги да е чист и подреден.Мръсният и неподреден ресторант ецелувката на смъртта в хотелиерската индустрия - не правете тази смъртоноснагрешка.
Не забравяйте, че външният вид имаголямо влияние върху това как вашиятресторант ще бъде възприет. Инвестирането в неща като висококачествени и добре проектирани мебели ще ви помогне да направите бизнеса си привлекателен за всички посетители. Създайте атмосфера за конкретен ресторант, която да хармонира с тематиката на вашето заведение.
Осигурете отлично обслужване на клиентите.
Правете повече маркетинг.
Привличането на нови клиенти е едно, но е важно да сте сигурни, че ги задържате. За да бъдете последователни, не пренебрегвайтеновите маркетингови кампании и отговаряйте на нуждите на тези, които обслужвате. Не спирайте да правите всичкинови маркетингови ходове, дори ако смятате, че бизнесът ви извлича максимума от него днес.
Инвестирайте в идентифициране и привличане на нови клиенти. За да останете пред вашите конкуренти, е важно да обръщате внимание на всички промени на пазара и да реагирате светкавично. Последното нещо, което искате, еда загубите редовните си клиентиклиенти, които могат да отидат при вашите конкуренти, защото тогава ще бъде много по-труднода ги върнете обратно.