Продавачите на квас от пяна в Твер печелят от измама на клиентите
Ето защо всяко лято тротоарите покрай пътищата са обрасли с разнообразни палатки с пенлива напитка. Какво е да печелите пари от жадните жители на града, разбра кореспондентът на Комсомолская правда. Работила е като продавач на пенлива напитка и е разбрала всички тайни на професията.
Изобщо не се изисква медицински преглед
Няколко дни по-късно дойде дългоочакваното обаждане. За здравната книжка попитаха в края на разговора, уж мимоходом. Тя не скри нищо и изложи всичко сякаш в духа. Новият работодател изобщо не се смути от закъснелия медицински преглед. Така че дори банален грип, дори E. coli! Ако само продавачът можеше да стои на краката си. Разбрахме се за час и от рано сутринта съм на нова работа.
"Живият" квас живее твърде дълго
Процесът на усвояване на нова професия отнема най-много пет минути.
- Ето две бъчви квас по 50 литра. Ето и чашите. Налива и продава. Ако изтича лошо, изпомпайте го. И ето документите и удостоверенията - в случай на проверка, - моят работодател Иван ме посвети в бизнеса.
- А как се сменят варели? Попитах аз, измисляйки как аз, едно крехко момиче, ще тегля 50-литрови бурета от неръждаема стомана.
- Ще трябва да го направя сам. Нашите доставчици правят всичко сами.
Така че работата обещава да бъде тежка в истинския смисъл на думата. Вярно, само веднъж на ден, когато трябва да смените бурета.
Интересувайки се от надписа на палатката „жив” квас, питам водача си защо този квас е „по-жив от всички живи”?
- И дори не знам технологията, по която се произвежда. Изглежда като квас от жива ферментация. Готови бъчви ни доставят от Сергиев Посад и ние ги продаваме само.
Така че легендата за вкусните иполезен квас ще трябва да излезе с уникална производствена технология. Също така беше невъзможно да се разбере какво има вътре в варелите, те се оказаха плътно затворени. Обясниха ми само, че когато квасът свърши, буретата от склада се връщат обратно във фабриката, където се излива пенливата напитка и там
Между другото, не получих формуляр или мерителна чаша. Обясниха ми, че са потенциално налични, но не ми стигнаха. Какво можете да направите, започвам работа.
Първо ме интересува какъв продукт търгувам? В състава на кваса присъствието на „йешки“ веднага неприятно удря очите: в допълнение към водата, квасната мъст, захарта и водата в състава присъства млечна киселина, която според експертите опростява процеса на ферментация. Освен това се оказа, че „живият“ квас се съхранява 20 дни! Макар и малко по-късно, технолозите обясниха, че истинският „на живо“ се съхранява не повече от пет дни.
Притеснен, че нямам мерителни чаши и, о, как не искам да лъжа купувачите, проверявам чашите. На 200-грамови чаши изобщо не са предвидени разделения, но чашите от половин литър са предназначени за 400 милилитра. Така че плащате за 500 ml, но получавате 100 по-малко. Бутилките също нямаха референтни точки за размери. Трябваше да излея квас на окото.
Мъдростта на професията
Преди да си тръгне, Иван ми каза как можете да спечелите пари от пяна. От всяка бутилка от 50 литра трябва да дадете на компанията 2500 рубли плюс цената на бутилки от един и половина литра. Още 100-200 рубли И ако след като сте събрали необходимата сума, все още е останал квас, можете да сложите печалбата в джоба си. Така се оказва, че някои продавачи умишлено не добавят квас, за да продадат останалото в джобовете си. В противен случай няма как да спечелите допълнителни пари. Разбира се, че решихда не съм като лъжци, но някак си не се получи много добре.
Елена Шарова на работното си място
Над всяка чаша, която наливам, се издига внушителна глава от пяна. Честно казано се опитвам да го налея в специално предназначена за целта чаша. Но нетърпеливите купувачи буквално грабват чаши от ръцете им с думите: „Хайде, да ядем колкото можем!“
Между другото, за два дни бях осъден за недопълване само два пъти. Но документите и разрешителното за работа, както и срокът на годност на кваса не представляваха интерес за никого. Оплакаха се само, че квасът загрява в жегите и не е много успешно да се утоли жаждата с топъл квас.
Между другото, продавачките на квас получават 600 рубли на излизане. Ако добавим към тези пари печалбата от недопълване, на която можете да спечелите до 500 рубли, се оказва доста добре.
Всяко такова буре тежи 50 кг
Ако не искате да плащате за това, което не сте добавили, помолете да долеете квас, след като пяната се утаи и погледнете по-отблизо чашите. Не забравяйте, че не сте длъжни да плащате за пяната.
РЕФЕРЕНЦИЯ "KP"
Какъв трябва да бъде "живият" квас?
- Сладък и кисел, но не приятен - Непрозрачен, мътен, защото съдържа зърнени частици и дрожди - Етикетът (който трябва да е на буре с квас) трябва да показва "Продукт на ферментация" - В истинския квас газовите мехурчета са малки, има много от тях в напитка с квас, бързо се пукат, като в газирана вода - Колкото по-кратък е срокът на годност, толкова по-вероятно е наистина "жива" ква ss.
Как трябва да се организира търговията с квас
1. Мястото за продажба на безалкохолни напитки да бъде оборудвано с хладилен плот, както и с чадъри, сенници и тенти при дъжд.
2. Търговия с квассе извършва от бурета или специални изотермични контейнери. Те задължително трябва да преминат дезинфекция в предприятието, където се пълнят.
3. Всеки щанд за продажба на квас трябва да има документи, потвърждаващи качеството и безопасността на стоките.
4. До всеки изход трябва да има контейнер за боклук.
6. Продавачът трябва да бъде осигурен с гащеризони: украшение за глава, престилка.
7. Продавачът трябва да има медицинска книжка с бележки за преминаването на медицински преглед и хигиенно обучение.
8. На продавача на квас е забранено да се пуши на работното място. Това е грубо нарушение на санитарно-хигиенните правила.
9. Отговорност на продавача е редовното хигиенизиране на работното място. Изходът трябва да е чист.