Прости и вкусни ястия с пиле - 9 рецепти със снимки, Селска кухня ()
Добавяне на статия към нова колекция
Пилешкото месо е богато на протеини и съдържа много малко мазнини, така че може да се консумира дори от тези, които са на диета. Всяка домакиня вероятно има на склад дузина рецепти с пиле, но ние сме избрали още няколко интересни варианта.
Пиле Шиври
Необходими са ви : 4 пилешки гърди, 30 г орехи (или шамфъстък), 1 белтък, малка връзка магданоз, 1 скилидка чесън, 50 мл сметана, сол, черен пипер.
Готвене. Нарежете малки филенца и нарежете заедно с белтъка, ядките, сметаната, магданоза и чесъна в купа на блендер. Добавете сол и черен пипер. В големите филета изрежете "джобове" от дебелата страна и с помощта на сладкарски пош ги напълнете с получения мус, сол и черен пипер. В тиган, намазан с олио, запържете филето до златисто кафяво, след което го прехвърлете в тава, покрита с фолио и сложете във фурната (200⁰С) за 20 минути.
Пилешки бутчета в бутер пликове
Необходими са ви : 500 г бутер тесто без мая, 6 бутчета, 500 г картофи, 300 г шампиньони, 200 г лук, 2 с.л. растително масло, билки, подправки, чесън (на вкус).
Готвене. Картофите се обелват и сваряват, бутчетата се посоляват и се запържват в олио до омекване. Настърганите гъби и лук също се запържват, прехвърлят се в купа и се смесват с картофеното пюре. Нарежете тестото на 12 квадрата с размери 10 х 10 см, сложете един върху друг (да станат 6 квадрата) и всеки разточете малко - така ще уплътните "торбичките". За всяко квадратче сложете по 2 с.л. плънка, отгоре сложете бутчето, внимателно повдигнете краищата на "торбичката" и я завържете хлабаво с обикновен конец. Отворен кракувийте във фолио. Поставете всичко върху тава, така че бутчетата да стоят и поставете във фурната (200⁰С) за 15 минути.
Пилешки лентички
Стрипс (английски ивици - ивици) - традиционно ястие на американските ресторанти за бързо хранене.
Необходими са ви : 500 г филе, 100 г брашно, 1 яйце, 100 мл мляко, 300 мл олио, овесени ядки, подправки за пиле (например червен пипер, сушено чили), сол, черен пипер.
Готвене. Разбийте яйцето с млякото до заквасена сметана, добавете по-голямата част от брашното, сол и черен пипер. Нарежете филето на ивици 2 × 4 см, оставете в получения сос за половин час. Смесете останалото брашно с подправките, изсипете овесените ядки в отделна купа. Оставете олиото да заври, потопете парчетата филета последователно в брашнената смес, след това в люспите и ги запържете в олиото за 3 минути до златисто кафяво. Поставете лентите върху хартиени кърпи, за да се отцеди маслото.
Оякодон, или пилешки омлет, е японско ястие.
Необходими са ви : 300 гр. филе, 1 глава лук, 3 яйца, 1/2 с.л. ориз, 6 с.л. соев сос, 2 с.л. захар, 20 гр. зелен лук.
Готвене. Изсипете соев сос в тиган, загрейте на среден огън. Нарежете филето на малки парченца. Когато сосът заври, сложете лука, нарязан на тънки полукръгчета и добавете захарта, като разбърквате, запържете 3 минути, след това добавете филето и оставете да къкри, докато омекне (5-7 минути). Яйцата се разбиват в купа и се изсипват при месото без да се разбъркват. Покрийте и гответе за 3-4 минути. Сварете ориза, сложете го в чиния, а отгоре сложете омлета и поръсете със зелен лук.
Пилешка салата с грозде
Пиле печено в тъмна бира
Необходими са ви : 6 бутчета, 250 мл тъмна бира, 50 г стафиди, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. сол, 1 ч.л захар, подправкипиле (по желание)
Пилешка салата с ядки и гъби
Пилешка салата с банан
Шотландска кокосова супа
Cock-a-leekie (на английски cock-a-leekie - петел и праз) е традиционна шотландска яхния, лесна за приготвяне, но много ароматна.
Необходими са ви : 1,5 кг пилешко месо, 2 л пилешки бульон, 6 стръка праз, 1 с.л. перлен ечемик (или ориз), 100 г сини сливи, 1 дафинов лист, 4 клонки мащерка, 6 клонки магданоз, сол, черен пипер (на вкус).
Готвене. Пилето се разделя на парчета, запържва се, слага се в тенджера и се залива с бульона. Сложете магданоз, мащерка, дафинов лист и варете половин час. Отрежете белите части на лука и ги нарежете на едро, добавете към супата и варете още 20 минути. Извадете месото и отделете от костите, потопете ечемика (или ориза) и сините сливи в супата. Сол, черен пипер и гответе още 20 минути. Сложете месото в супата.
Пилешкото месо се съчетава добре с различни съставки, а смесите от ориз, картофи и зеленчуци са идеални като гарнитура към ястия с пиле.