Прости рецепти за ястия от треска
Ако напръскате филето с оцет, рибата ще остане бяла и плътна.
Треската трябва да се готви на умерен огън със силни подправки.
Треска на фурна
Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици
Кетчуп - 2 с.л. лъжици
Чесън - 1 скилидка
Рибни сладкиши от треска
Лук - 2 бр.
Пилешко яйце - 2 бр.
Китка магданоз и копър
Захар - 1 супена лъжица
Пшенично брашно - 4 супени лъжици
Растително масло - 3 супени лъжици
Филето от треска се измива и подсушава с хартиени кърпи, нарязва се на малки парчета. Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Смелете зелените с блендер - магданоз и копър. Смесете всичко получено, добавете захар, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте добре каймата с ръце, след което я охладете за около час. След това извайваме котлети с произволен размер от кайма и ги овалваме в брашно. Предварително загрейте растително масло в тиган и запържете котлетите, около 5 минути от всяка страна. Сервирайте готовото ястие с картофи или ориз.
Треска с извара
Филе от треска - 200 гр.
Нискомаслено извара - 100 гр.
Масло - 50 гр.
Майонеза - 3 супени лъжици
Сол, черен смлян пипер.
Рибена супа от треска
Труп на треска - 700 гр.
Картофи - 3 бр.
Дафинов лист -2 бр.
Черен пипер, сол.
Зехтин - 1 с.л. лъжица
Корен от магданоз - 1 бр.
Разрязваме треската, отделяме опашката и главата. Налейте вода в тигана и сложете там гръбнака, опашката и главата. Да сварим бульона. Нарежете полученото рибно филе на малки парченца. Запържете лука в зехтин, докато стане прозрачен. След това добавете малко кубчета треска и продължете да пържите още известно време. натрошавам семоркови и заспиват във врящия бульон. Нарежете корена на магданоза на пръстени и го добавете там. Посолете бульона по преценка, добавете дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Десет минути по-късно хвърляме филе от треска със задушен лук в тигана. След още десетина минути изваждаме от бульона гръбнака, опашната перка и главата на рибата.