Протеинов метаболизъм и черен дроб
- основни протеини на кръвната плазма (100% албумин, до 80% глобулини);
- протеини на коагулационната система (фибриноген, протромбин и др.);
- протеини на антикоагулантната система (хепарин);
- протеини на имунитета (съставни компоненти на антителата);
- протеини на клетките и техните мембрани.
За един ден, чудо - тялото произвежда до 18 g чист протеин.
В същото време в черния дроб се синтезират сложни протеини (протеиди), ᴛ.ᴇ. протеини, свързани с някакво небелтъчно вещество. Те включват:
- гликопротеини (протеин + въглехидрати);
- липопротеини (протеин + мазнини са от решаващо значение за развитието на атеросклероза);
- церулоплазмин ( протеин + мед = участие в редокс реакции в нервната система);
- трансферин (протеин, който пренася желязото в кръвта) и др.
Има и друга страна на участието на черния дроб в протеиновия метаболизъм. Разбира се, колкото и ценни да са веднъж създадените за тялото пептиди (протеини), те не траят вечно и след известно време аминокиселините, които ги изграждат, все още са напълно унищожени. Загубите на протеин незабавно се компенсират благодарение на хранителните протеини. Единственият проблем е, че при разграждането на аминокиселините се получава амоняк (една от най-агресивните отрови за мозъка и гръбначния мозък). За защита на тялото от амоняк са необходими специални защитни системи. Черният дроб е пряко свързан с тези системи. Именно черният дроб играе ключова роля в следните процеси:
- обработка, изискваща замяна на аминокиселини(трансаминиране);
- образуване на амоняк от аминокиселини(дезаминиране);
- превръщане на амоняка в относително безвреднаурея, екскретирана в урината; по този начин черният дроб не позволява освобождаването на свободен амоняк в кръвта.
Резюме:
а) синтез на албумини, глобулини от кръвна плазма;
б) синтез на компоненти на коагулационните и антикоагулационните системи;
в) синтез на основни компоненти на антитела;
г) образуване на сложни протеини;
д) трансаминиране и дезаминиране на аминокиселини;
е) образуване на урея от амоняк.
ʼʼ Животът е начин на съществуване на белтъчни тела…ʼʼ (Ф.Енгелс).
И въпреки че тази идея принадлежи към класиката на комунистическия морал, би било погрешно да я зачеркнем дори в наше време. Брилянтно формулираният израз отразява неоспоримо благоговение пред ролята на протеините в човешкото съществуване. И значението на черния дроб в този случай е трудно да се надцени.