Първи ястия в тенджера под налягане - Вкусно домашно от списание Domosti
Тази статия ще говори накратко за това какво може да се готви в тенджера под налягане. Ще научите например за първите ястия, които могат да бъдат направени не само вкусни, но и здравословни. Освен това можете да готвите в тенджера под налягане бързо! Вече няма да имате въпроси какво да готвите в тенджера под налягане.
Рецепта №1. Супа от кисело зеле
Време за готвене:30 минутиПорции:4Калории на 100 грама:около 60 kcalСъстав:месо - 500 грама кисело зеле - 500 грама картофи - 2 броя моркови - 1 брой реп лук - 1 бр. корен от магданоз - 1 бр. доматено пюре - 2 с.л. слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. вода - 1,8 литра сол и черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:1.Изплакнете и изстискайте киселото зеле, може да го оставите в гевгир за известно време, за да се отцеди излишната течност.2.Морковът, лукът и коренът магданоз се нарязват на филийки и се запържват леко.3.Нарежете картофите на средни кубчета.4.Нарежете месото на средни парчета.5.Слагаме всички съставки в тенджера под налягане, добавяме доматено пюре, подправки на вкус, наливаме вода. Затворете капака и гответе 25 минути, след готвене охладете бавно тенджерата под налягане.
Рецепта №2. Супа от прясно зеле
Време за готвене:30 минутиПорции:4Калории на 100 грама:около 80 kcalСъстав:свинско - 600 грама бяло зеле - 500-700 грама картофи - 4-5 броя кола гниене - 1 бр. лук - 1 бр. корен от магданоз - 1 бр. домат - 3 бр. растително масло - 2 супени лъжици. л. дафинов лист - 1 бр вода - 2 литра сол и черен пипер - на вкус заквасена сметана
Начин на готвене:1.Свинското месо се изплаква, нарязва на средни парчета, слага се в тенджера под налягане, добавя се вода и се слага на котлона. Оставете да заври в отворена тенджера под налягане и отстранете пяната. Затворете тенджерата под налягане с капак, оставете да заври на силен огън, намалете котлона и гответе 20 минути.2.Запържете леко лука, моркова и корена магданоз в растително масло.3.В тенджера под налягане се слагат запържените лук и корени, нарязаното зеле, резените картофи, резените домат, дафиновият лист, сол и черен пипер на вкус.4.Оставете да заври на силен огън, намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути.5.Сервирайте супата със заквасена сметана.6.За любителите на мазната зелева чорба при варенето на чорбата може да се добави ситно нарязана свинска мас. През зимата прясното зеле може да се замени с пресовано кисело зеле, доматите - с доматено пюре (2 супени лъжици)
Рецепта №3. Зеленчукова яхния
Време за готвене:35 минутиПорции:4Калории на 100 грама:около 110 kcalСъстав:гърди или свинска мас - 50 грама тиквички - 1 брой малка глава лук - 1 брой лук от лъч - 1 брой моркови - 2 броя картофи - 1 брой стрък целина - 1 брой домат - 2 броя пресен или замразен боб (грах) - 300 грама бяло зеле - 200 грама дребно фиде - 120 грама растително масло (за предпочитане зехтин) магданоз сол, черен пипер на вкус вода - 1,7 литраНачин на приготвяне:1.В тенджера под налягане задушете лука с маслото и гърдата.2.Добавете нарязаните зеленчуци, водата и солта в тенджерата под налягане. Затворете капака и поставете на силен огън, когатозаври, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути.3.Бързо намалете налягането, махнете капака и пасирайте сварените зеленчуци, добавете паста, затворете отново капака и гответе 5 минути.4.Свалете от огъня, намалете налягането и оставете тенджерата под налягане покрита за още няколко минути.5.Към готовата яхния се сервира зехтин (extra virgin).