Пържен толстолоб в тиган с лук и копър, рецепта със снимка, Направи яде
Съставки, използвани за приготвяне на пържен толстолоб с лук и копър:
- Толстолоб - 1 кг.
- Лимон - 1 бр.
- Копър - 1 връзка
- Лук - 3 бр.
- Подправки - на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици. л
- Сол на вкус
Време за готвене: 35 минути.
Категория ястия: Рибни основни ястия
Как се готви пържен толстолоб с лук и копър
Първо, нека да разберем как да изберем риба за пържене. Най-добре е да вземете риба с тегло най-малко два килограма. В такава риба има по-малко малки кости и повече хранителни вещества. Избирайте замразена риба с повишено внимание, тъй като тя губи полезните си свойства при размразяване. Но предимно толстолобът се продава суров. Съветваме ви да го приготвите веднага след покупката, без да замразявате.
Рибата също трябва да се маринова за кратко и да се остави в хладилника и едва след това да се изпържи. Идеалната подправка за такава риба е лимонът. Това няма да създаде горчивина, но ще придаде на рибното месо много пикантен вкус, от който се нуждаем.
Можете да готвите такава риба не само в тиган, както в нашата рецепта, но и във фурната. И ако сте сред природата и току-що сте хванали такава риба, тогава можете да я изпечете на огън или на въглища. Ще получите страхотно ястие за природата.
Обелете лука, нарежете на тънки кръгчета. Измийте копър, изсушете. Разстелете лука и копъра върху кърпа. Това е необходимо, за да се отървете от излишната влага.
Разрежете лимона наполовина, изстискайте сока от едната половина на лимона, другата половина нарежете на тънки филийки.
Почистете рибата, направете надлъжни разрези по корема, червата, отстранете хрилете и перките, измийте.
Настържете рибатасол и подправки отвътре и отвън.
На трупа на рибата направете няколко разреза по диагонал, поставете стрък копър в тях.
Напълнете корема на рибата с лук, закрепете с клечки за зъби. Налейте рибата с лимонов сок, поставете в хладилника за 30 минути.
След това сложете рибата в тиган, намазан с растително масло.
Запържете рибата от двете страни за 10 минути под затворен капак. Когато обърнете рибата за последен път, сложете резени лимон. Сервирайте на всеки гост риба толстолоб, гарнирайте с билки и зеленчуци.
Приятен апетит!
Можете също да готвите по нашата рецепта - пържена мойва