Пътешествие в света на шоколада 10 известни фабрики за сладкарски изделия (снимка)
„Девет от десет души казват, че обичат шоколад. Десетият винаги лъже”, казва американският писател Джон Тулиус. Шоколадът е повече от просто сладко лакомство. Това е истинска житейска философия, която си заслужава пътуването в нея. На вашето внимание - 10 фабрики за шоколад в различни части на света, където се правят най-добрите деликатеси и които наистина си заслужава да посетите.
1. Hershey's - Хърши, САЩ
Днес малкото градче Хърши в Пенсилвания се смята за „най-сладкото място на планетата“. Дължи появата си на шоколада, както и на сладкаря Милтън Хърши, който решава да построи тук фабрика за производство на тези редки за САЩ деликатеси. Това се случи през 1901 г. Американците наистина харесаха шоколада от фабриката. Фабриката се разрасна, броят на служителите се увеличи и Хърши, като грижовен шеф, реши да осигури на персонала си всичко необходимо - така около фабриката се появиха уютни къщи с тревни площи, зелени улици, магазини и училища.
Градът съществува и процъфтява и до днес, а Hershey's е една от най-големите и най-старите шоколадови компании в Съединените щати. Именно тук се произвеждат прочутите Hershey’s Kisses и други екстри, а самият град буквално живее от шоколад.
Hershey се грижи не само за местните работници, но и за туристите. За любителите на сладкото тук е построен цял шоколадов увеселителен парк Hersheypark, както и Hershey’s Chocolate World, където можете да видите процеса на производство на шоколад със собствените си очи. Днес Hershey е атракция, така че гостите се придвижват из помещенията на фабриката с мини влак. Децата и възрастните са абсолютно възхитени и се въздържат от пазаруване в местния магазинпросто невъзможно!
2. Cadbury - Бирмингам, Великобритания
Още един гигант в шоколадовата индустрия, но от другата страна на Атлантика. Cadbury World е всичко, което някога сте искали да знаете за шоколада и много повече. Cadbury World разказва историята на шоколада от времето на ацтеките, показва (макар и не много подробно) процеса на производство и можете да направите свои собствени шоколадови бонбони и да опитате други шоколадови бонбони до насита.
Между другото, можете да научите всичко, всичко, всичко за производството на шоколад във фабриката Cadbury в Австралия, където компанията се премества през 1922 г. Твърди се, че успехът на компанията се дължи на местното висококачествено мляко, което се използва в производството на шоколад. Контролът на качеството може да се извърши от всеки - просто посетете завода.
3. Valor – Виляхойоса, Испания
В Испания шоколадът е обичан не по-малко, отколкото в англоговорящите страни, но отношението към производствения процес и разкриването на тайни тук е специално. Огромните увеселителни паркове, според испанците, са безполезни тук.
Valor е първият производител на шоколад в Испания, който все още е известен с висококачествените си продукти. Всичко започва през 1881 г., когато Валериано Лопес Лорет започва малък семеен шоколадов бизнес във Вилахойоса, близо до Бенидорм. Испания не може да се похвали с какаови зърна, затова бяха принудени да ги купуват в Латинска Америка. И въпреки това Valor постигна признание в Европа, а в Испания отдавна е шоколад №1. Казват, че тайната на успеха е, че половината от процесите все още се извършват ръчно, а не автоматично.
Днес във Виляхойоса има музей на шоколада и обиколки нафабриката, където се произвежда цялата тази красота.
4. Ghirardelli – Сан Франциско, САЩ
Ако в град, където има безумно много паметници и гастрономически удоволствия, шоколадовата фабрика Ghirardelli се превърна в център на вниманието на много сладки зъби, тогава, очевидно, все още би било подходящо да посетите тук. Мечтата на шокохолика се намира на едноименния площад – Girardelli Square, недалеч от Pier 39.
Тук можете да видите как се прави шоколад, както и да се насладите на почерпка в местната кафетерия. Особено препоръчителна американска класика е Hot Fudge Sunday с шоколадов и лешников сладолед.
5. Mast Brothers Chocolate - Ню Йорк, САЩ
Тези, които смятат, че американският шоколад е изключително масов пазар и няма нищо общо с шоколада като изкуство, трябва да погледнат в работилницата на Mast Brothers в Бруклин.
Тук ръчно изработеният шоколад се прави от максимално естествени съставки. Братята Мест обичат работата си и не правят тайни от нея - всеки може да гледа работата им. Освен това мястото е удивително стилно и много популярно.
6. Sprungli - Цюрих, Швейцария
Швейцарският шоколад не се нуждае от препоръки. Смята се за най-доброто в света. Тук разбират от шоколад и се гордеят с него като с национално богатство. Именно в Швейцария е най-високата консумация на шоколад на глава от населението в Европа – около 12 кг годишно.
Confiserie Sprüngli произвежда шоколадови бонбони от висок клас и световноизвестни макарони Luxemburgerli. Малко хора знаят, но компанията, която притежава марката Sprüngli, се казва Lindt & Sprüngli, а също така произвежда известните бонбони Lindor и шоколадови зайчета.
7.Stettler - Женева, Швейцария
Въпреки че центърът на швейцарското производство на шоколад е Цюрих, където е седалището на един от световните лидери Barry Callebaut, освен гигантите, в Швейцария има много ателиета за шоколад, които заслужават внимание. Един от тях е в Женева.
В сравнение с други производители, Steller може да се нарече млада компания - шоколадът започва да се произвежда тук едва през 1947 г., но по отношение на качеството не отстъпва на конкурентите си. На Avenue Blanc има магазин и работилница за шоколад, въпреки че би било по-правилно да се нарече лаборатория. Шоколадиерите на Steller се отнасят към производството на шоколад като към произведение на изкуството.
8. Le Chocolatier Manon - Брюксел, Белгия
Белгия също се гордее със своя шоколад и с право. Във фабриката Le Chocoliater Manon шоколадът все още се прави със собствените си ръце и с голяма любов, поради което се оказва вкусен. Всеки може да види как протича тайнственият процес на създаване на шоколадови удоволствия.
Посещението обаче е възможно само като част от организирана група и е необходимо да се резервира предварително, но наистина ли е толкова трудно да се намери сладък зъб, който да не откаже посещение на шоколадовата фабрика?
9. Perugina - Перуджа, Италия
Американците имат Hershey's Kisses, а страстните италианци имат Baci. Италианските целувки се създават в Перуджа, а тук с голямо удоволствие показват любовта си към шоколада.
През 2007 г. тук е открита Къщата на шоколада Casa del Cioccolato, чиито врати винаги са отворени за гости от цял свят. Всичко започва с музея на шоколада, който разказва за историята на Perugina и марката Baci, следпоканени в най-тайното - помещенията на завода. За тези, които искат да се почувстват като шоколатиери, има училище.
10. CACEP - Comalcalco, Мексико
Мексико е родното място на шоколада, така че би било грозно да го игнорираме в нашето шоколадово пътешествие по света. Интересното е, че щатът Табаско е дал на света не само едноименния лют сос, но и шоколада.
Добавете капка шоколад към живота си и изящният горчиво-сладък вкус ще остане с вас завинаги!