Райска ябълка ползи и свойства, Храна и здраве

Латинското име на Райска ябълка се превежда като "храна на боговете", а любителите на този плод са съгласни: вкусът му е наистина божествен.

Райската ябълка се счита за национален плод на Япония, въпреки че всъщност нейната родина е Китай. Днес това дърво се отглежда и в Корея, Бирма, Индия, Пакистан, Европа, Австралия и южната част на Съединените щати. Тоест райската ябълка е „жител“ на топли страни със сух климат. Студените зими я плашат, но в същото време сушата убива дървото.

основни характеристики

Младата зеленина на райска ябълка, като правило, е светлозелена на цвят, по-зрялата придобива богат тъмен нюанс. Между другото, в родината на райската ябълка, листата на това дърво (пресни или сушени) се използват за приготвяне на лечебен чай. Цветята на тази култура са разделени на женски и мъжки. Дамски - единични, цвят крем. Мъжки - розови, в съцветия.

По-често на едно дърво се среща само един вид цветя, въпреки че някои сортове са двуполови. Зрелите плодове са ярко оранжеви до червено-кафяви, сочни и сладки. Неузрелите обикновено са тръпчиви и много кисели. Диаметърът на зрял плод, в зависимост от сорта, може да бъде от един и половина до 9 сантиметра.

В света има много видове райска ябълка. Според външни и вкусови характеристики различните сортове могат да се различават значително, но имат общи полезни свойства.

Хранителната стойност

Една средна райска ябълка съдържа приблизително 120 килокалории и е почти 20 процента въглехидрат.

Полезни свойства

Полезните хранителни компоненти, които съставляват райска ябълка, имат благоприятен ефект върху цялото тяло:

поддържат здравето на нервната система, костите, зъбите, кожата, очите;
насърчаване на производството на червени кръвни клетки;
укрепват имунитета;
регулиране на глюкозата в кръвта;
предпазва клетъчните мембрани от увреждане;
забавят признаците на стареене;
предотвратяване на различни видове рак;
подобряване на метаболизма;
укрепват костите;
намаляване на кръвното налягане;
повишаване на когнитивните функции на тялото;
подобряване на храносмилането;
допринасят за ефективното възстановяване на организма след боледуване.

Роля в тялото

Този екзотичен плод е нещо повече от вкусен десерт. Райската ябълка има много ползи за човешкото здраве.

Контрол на холестерола

Лабораторни изследвания показват, че райската ябълка може да повлияе на нивата на холестерола в кръвта. Резултатите от деветседмичния експеримент потвърдиха, че ежедневната консумация на плодове намалява не само "лошия" холестерол в кръвта, но, както отбелязват изследователите, други видове липиди. Биолозите казват, че причината за този ефект са танините (танините), които съставляват плодовете. В същото време по-малко зрелите плодове съдържат повече от тези вещества.

Кардиолозите от своя страна, позовавайки се на резултатите от експеримента, добавиха райска ябълка към списъка с продукти, които намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Зрителна острота

Райската ябълка е важен продукт за здравето на очите.

Витамин А, зеаксантин, лутеин, ликопен, които са част от плода, спомагат за подобряване на зрението. Тези компоненти помагат за предотвратяване на дегенерация на макулата и катаракта, нарушения, които водят до слепота. Проучванията показват, че лутеинът и зеаксантинът могат напълно да излекуват някои очни заболявания.

Антивирусен агент

Антивирусният ефект на райска ябълка се постига благодарение на танините, които блокират вирусите, предотвратявайки разпространението на инфекцията. Изследователите казват, че този плод е в състояние да унищожи черватавируси. Резултатите от научните експерименти позволиха на биолозите да заключат, че райската ябълка е ефективна като естествен антивирусен агент.

Антитуморен ефект

Тези екзотични плодове съдържат огромно количество противоракови вещества. Те защитават тялото от свободните радикали, които са странични продукти от клетъчния метаболизъм. Свободните радикали мутират здравите клетки. В резултат на това в областта на увредената тъкан расте злокачествен тумор. Антиоксидантите, които са част от Райска ябълка, предотвратяват и спират тези опасни процеси. Фенолните съединения, витамините А и С, съдържащи се в големи количества в райската ябълка, са изключително важни за ефективната защита срещу рак. Като се има предвид всичко това, става ясно защо райската ябълка се нарича лек за ракови тумори.

Този оранжев плод е един от лидерите по съдържание на аскорбинова киселина. Само 1 плод съдържа дневна порция витамин С. А както знаете, той стимулира имунната система, активира производството на бели кръвни клетки (левкоцити), които са „защитната линия” на организма от микроби, вируси, гъбички, токсини, чужди тела.

Храносмилане

Райската ябълка, както повечето плодове, е отличен източник на фибри.

Диетичните фибри засилват чревната подвижност, подобряват секрецията на стомашен сок, а също така облекчават диария или запек. Смята се също, че богатите на фибри храни служат като превантивна мярка срещу колоректален рак и други заболявания на дебелото черво. А за хората с наднормено тегло фибрите от райска ябълка ще ви помогнат да отслабнете по-бързо.

Отвара за старост

Тази "храна на боговете" е богата на различни полезни вещества, особено бета-каротин, лутеин, ликопен. Всички те функционират в тялото като антиоксиданти, което означава, че са способнипредотвратява признаците на преждевременно стареене. Честата консумация на прясна райска ябълка предпазва от ранни бръчки, възрастови петна, болест на Алцхаймер, хронична умора, загуба на зрението и други неприятни симптоми.

Нормализиране на кръвното налягане

В райската ябълка се открива и калий, и то в значителни количества. Би било полезно да припомним, че този минерал има съдоразширяващи способности, което означава, че ефективно понижава кръвното налягане. По този начин райската ябълка е изключително полезен плод за пациенти с хипертония. В допълнение, химическият състав на екзотиката не е лишен от мед, а тя е важен елемент за производството на червени кръвни клетки. И тази способност на райската ябълка е важна не само за хората с високо кръвно налягане.

метаболитни процеси

Витамините от група В, като пиридоксин, витамин В9, тиамин, са важна част от повечето ензимни процеси в тялото. Нормалното ниво на тези вещества е гаранция, че процесът на обработка на храната протича адекватно. А правилното храносмилане е здравословен метаболизъм. В допълнение, витамините от група В, които могат да бъдат извлечени от нежната каша на райска ябълка, са важни за поддържане на мускулния тонус, укрепване на имунитета и снабдяване на тялото с необходимата енергия.

Странични ефекти

Алергията към райска ябълка се среща изключително рядко - и това е добра новина. Но има и някои не толкова добри новини. Този плод съдържа много фибри, но неузрелите плодове съдържат специфични диетични фибри, които се събират в стомаха на несмилаеми бучки. Лекарите наричат тези образувания безоарови камъни. Те забавят процеса на нормално храносмилане и също блокират храната в горната част на храносмилателния тракт.

От друга страна, големи порции зрели плодове могат да причинят метеоризъм. Следователно хорасклонни към подуване, не е препоръчително да се увличате по този слънчев плод. Подобно предупреждение важи и за пациентите с хипотония, тъй като този плод понижава кръвното налягане.

Освен това не е препоръчително да се консумират много райска ябълка за хора с диабет (тъй като е много сладък плод), с хронични чревни заболявания и на празен стомах (може да причини диария).

Лечебни свойства

В традиционната китайска медицина райската ябълка се използва като лек за хълцане. За да се отървете от нежеланото свиване на диафрагмата, източните лечители използват 9 г райска ябълка и 3 г джинджифил. Продуктите се счукват, към кашата се добавя малко вода и се оставя да заври. Тогава вкусното лекарство трябва да се изяде бързо.

И същите ориенталски лекари използвали сушени плодове, за да се отърват от астма, инфекции на дихателните пътища и диария. За да направите това, зелените плодове (веднага щом започнат леко да пожълтяват) се откъсват от дърветата, обелват се и се сушат на слънце, докато се появи бяла глазура. След това плодът се превръща в лекарство.

Но японски изследователи предложиха козметолозите да използват само кожата на плода. Според тях обвивката на плода съдържа максимално количество проантоцианиди - вещества, важни за борбата със стареенето. И европейските козметолози съветват да използвате райска ябълка и каша от яйчен жълтък като маска за акне и разширени пори.

Как да изберем правилната райска ябълка

Плодовете на тези дървета могат да се консумират сурови, сушени, под формата на конфитюри. Зрелите плодове са месести и сладки. Твърде меките плодове са признак за началото на гниенето. Такива плодове вече не са подходящи за храна. Също така не трябва да ядете неузрели плодове - те са безвкусни, тръпчиви и могат да навредят на здравето.

Ето няколко съвета как да изберете най-вкусната райска ябълка:

Всички погледи към формата!Плодовете с плоска основа, напомнящи на домати, като правило, винаги са сладки. Удължена, като жълъд - тарта.
Малките плодове на райска ябълка са почти всички тръпчиви.
Напуканите плодове са признак на гниене.
Правилно узрелият плод трябва да бъде оранжев или червеникав, с твърда текстура. Прекалено меко - презряло.

Интересни рецепти с райска ябълка

Най-разпространеният начин за консумация на райска ябълка е сурова като десерт.

Някои може да се изненадат, но този плод върви добре с месо и риба, добавя се към салати и бисквити. Ето няколко вкусни примера.

Патица с райска ябълка

Предприеме:

патица (1,5 кг);
райска ябълка (300 г);
лук (2 бр.);
масло (50 г);
бяло вино (100 ml);
зехтин (1 супена лъжица);
оцет (1 ч.л.);
джинджифил (2 резена);
карамфил (2 скилидки);
мащерка (0,5 ч.л.);
канела;
червен пипер;
сол.

Мариновайте патешкия труп, почистен и разделен на парчета, за 4 часа. Пригответе марината от лук, джинджифил, карамфил, мащерка, червен пипер, олио и вино. След това сложете парчетата месо върху лист за печене и печете до златисто кафяво.

През това време загрейте маслото и сложете в него резенчета райска ябълка, канела, червен пипер. Запържете около 3 минути. След това извадете резените райска ябълка и добавете останалата марината към сместа. Варете, докато течността се редуцира наполовина. Сложете готовата патица с райска ябълка в соса и оставете да къкри още 5 минути.

кралска закуска

Подредете няколко парчета сьомга в чиния. Близо до рибата върху листа от маруля има сварено яйце, разрязано по дължина. Поставете една чаена лъжичка червен хайвер върху всяка половина от протеина. Меко топено сиренесмесете с джинджифил и сол. Поставете готовата смес върху резени сьомга (можете да използвате кулинарна спринцовка), а отгоре - резен зряла райска ябълка, обелена от кожата.

домашно приготвени бисквити

Предприеме:

брашно (2 чаши);
смлени орехи (1 чаша);
захар (1 чаша);
пилешко яйце (1 бр.);
масло (100 г);
бакпулвер (1,5 ч.л.);
индийско орехче;
райска ябълка (2 бр.).

Смелете яйцата със захарта и маслото, изсипете в брашно с бакпулвер и пюре от райска ябълка. Разбъркайте старателно. Добавете индийско орехче, канела, ситно смлени орехи. Разбъркайте. Разстелете върху тава със супена лъжица или със сладкарски пош. Пече се около 15 минути.

Интересни факти за Райска ябълка

На планетата растат повече от 2 хиляди вида райска ябълка.
Райската ябълка не е плод. Ботаниците го отнасят към групата на горските плодове.
Американците научават за райската ябълка през 19 век.
Дървото дава първите плодове за 7-та година от живота.
В родината на райската ябълка плодовете й се използват за печене на хляб и сладкиши.
Възрастните дървета могат да достигнат височина над 20 метра.
В Япония плодовете на дивата райска ябълка се използват за прогонване на насекоми.
Безсеменните видове произвеждат плодове без опрашване.
Презрелите плодове се използват за направата на оцет или вино.
Средната продължителност на живота на райска ябълка е 75 години, а най-устойчивите могат да растат няколко века.
За да се отървете от тръпчивия вкус, потопете плода за няколко минути в солена вода.
Жителите на Близкия изток смятат този плод за символ на мъдростта.

Различните националности "храна на боговете" наричат различни продукти. Ако ги съберете всички заедно, можете дори да получите добро „божествено меню“. Но сериозно,всички тези продукти са не само вкусни, но наистина имат вкусен ефект върху човешкото тяло. И райската ябълка е един от тях.