Рамстек: 3 най-добри рецепти
Телешки рамстек
Състав:1 кг прясно телешко филе 2 яйца 2 с.л. преварена вода 70 г разтопено масло чаша галета сол, черен пипер - на вкус
Измийте говеждото филе и го нарежете на парчета с дебелина около 2 см. След това внимателно ги разбийте със специален чук. Ако нямате, използвайте ръба на голяма лъжица. Загрейте олио в тиган.
Разбийте яйцата в чиния, добавете преварена вода, сол и подправки. Разбийте всичко заедно до гладкост. В отделна купа изсипете галетата.
Потопете всяко парче месо първо в хомогенна маса, а след това в галета. Сложете всичко в тигана. Запържете рамстека на умерен огън до златисто кафяво от двете страни.
Апетитен свински пържола
Сандвич с говеждо печено със салата с цитрусов дресинг
Изплакнете месото, нарежете на малки парчета (с дебелина около 2 см) и ги набийте малко с чук. Поставете парчетата в чиния и овкусете със сол и черен пипер. Оставете всичко да се маринова за 15 минути.
Пригответе леда. В купа разбийте яйцата, добавете преварена вода, посолете малко, разбъркайте. Lezon е готов.
За паниране на ястието вземете натрошените бисквити и готовия лезон. Парчетата месо първо се потапят в лезона (за по-добра панировка), след което се нареждат в чиния с галета и се овалват добре.
Загрейте растително масло в тиган. След това сложете парчетата месо там, запържете 4 минути на слаб огън. Обърнете от другата страна и изпържете по същия начин.
Доведете ястието до пълна готовност във фурната, загрейте предварително до 190 ° C, сложете пържолите върху лист за печене и поставете вфурна за около 8 минути.
Рамстек с гъби
Как да приготвите пържола с гъби:
Измийте месото, нарежете на средни парчета. Разбийте ги и ги посолете. Парчетата се запържват в разтопеното масло. Добавете малко вода, оставете да къкри. Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на малки кубчета, сложете ги в отделен тиган. Внимателно ги поръсете с ароматния лимонов сок и ги задушете в маслото.
Извадете полученото месо от бульона, запазете брашното със сока, който се е образувал от месото при пърженето. След това добавете малко вода, разбъркайте добре и сложете заквасената сметана, разбъркайте и затоплете. След това сложете там гъбите, поръсете ястието с нарязан магданоз.