Растителни масла за домашни птици
Домашните птици не могат да живеят без мазнини (липиди). Те са неразделна част от живите клетки, тъкани и телесни течности, основни компоненти на клетъчните мембрани, енергийни източници, носители на мастноразтворими витамини, регулатори на транспорта на вода и соли.
Липидите участват активно в биосинтеза на хранителни вещества, осигуряват по-добро усвояване на протеини, витамини, макро- и микроелементи. Частично птицата задоволява нуждата от мазнини, като яде зърнени фуражи (особено богати на мазнини са царевица, овес и пшенични трици). Основните източници на липиди са растителните масла и животинските мазнини.
Използването на растителни масла при хранене на домашни птици е най-често срещаното и ефективно, тъй като ви позволява да увеличите калоричното съдържание и вкуса на фуража, да намалите прашността му, да подобрите усвояването на мастноразтворимите витамини от фуража, както и да увеличите продуктивността на птицата.
Според степента на пречистване растителните масла се делят на сурови, нерафинирани и рафинирани.
Суровият петрол е само филтриран, така че е най-пълният. Съдържа фосфатиди, токофероли, стероли и други биологично ценни компоненти. Това масло има кратък срок на годност - до 2 месеца.
Нерафинираното масло е частично пречистено - утаено, филтрирано, хидратирано и неутрализирано. Има малко по-ниска биологична стойност от суровия (тъй като при хидратиране се премахват част от фосфатидите), но се съхранява по-дълго - от 2 до 6 месеца в зависимост от степента на обработка. Често нерафинираното масло образува утайка, която може да се използва при хранене на домашни птици, освен ако, разбира се, маслото показва признаци на разваляне.
Най-ценните от биологична гледна точка са нерафиниранитерастителни масла от първа студена екстракция. Те запазват в по-голяма степен всички полезни за домашните птици компоненти: витамини, незаменими аминокиселини, минерали, полиненаситени мастни киселини (омега-3 и омега-6) и др. Това масло има висок вкус и в него са максимално запазени биологично активните компоненти. За съжаление, той се съхранява лошо, бързо става мътен и гранясва.
Маслата, получени чрез горещо пресоване, са с по-интензивен цвят и аромат поради продуктите от разпада, които се образуват при нагряване. При горещо пресоване остават по-малко протеини и други вещества, което осигурява стабилността на маслото при съхранение.
Рафинираното масло се обработва по пълна схема на рафиниране, което води до прозрачност и липса на вкус. Биологично той е по-малко ценен, тъй като съдържа по-малко токофероли и няма фосфатиди, като същевременно може да се съхранява при подходящи условия за 12 месеца или повече.
Високото качество е на първо място
При храненето на птици могат да се използват нерафинирани, нерафинирани и недезодорирани масла. Основното условие е да няма признаци на повреда. Освен това, колкото по-преработено е маслото, толкова по-дълъг е неговият срок на годност и безопасна употреба.
Съхранявайте растително масло при температура от 5 до 20 ° C, като избягвате пряка слънчева светлина.
В условията на частна ферма не е възможно да се направи химичен анализ на доброто качество на растителните масла. Любител птицевъд може просто да помирише маслото и да го опита. Гранявото масло има специфична, леко химична („ацетон”) миризма и горчив вкус. Нека поясним, че вкусът „с горчивина“ показва разваляне само на слънчогледовото масло, тъй като дори впресните рапично и ленено масло имат известна горчивина. Ако все пак доброто качество на маслото е под съмнение, тогава, разбира се, не трябва да се дава на птицата. Но е допустимо да се използва „съмнително“ масло, ако се разрежда няколко пъти с добро масло.
По принцип всички растителни масла съдържат около 900 kcal на 100 g и са 98-99,5% сурови мазнини. Списъкът с растителни масла, които могат да се използват в частни стопанства в нашата република, е много ограничен.
Нека се спрем на още един вид растителни масла -лен. Уникалността му се крие във високото съдържание на полиненаситени мастни киселини (ПНМК) омега-3. Тези киселини се въвеждат в структурата на клетките и ги активират.
Има и други видове растителни масла, като соево, царевично или палмово (при нормални условия има плътен вид и прилича на животинска мазнина), но те не се използват широко в храненето на птиците в нашите условия.
Как да „сервирате“
Маслото се смесва със зърнената част от диетата, докато се образува хомогенна (без бучки) маса или се добавя, като се разбърква, към мокри миксери. Предварително мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) могат да се разтворят в масло.
Нормата на растително масло за яйчени птици е 1,5-2% от теглото на фуража. На възрастна кокошка носачка може да се дават 2-3,5 g масло дневно. За пилетата-бройлери, особено ако в диетата им няма царевица, степента на използване на масло е малко по-висока - около 3-5% от теглото на фуража.
Анатолий РОМАШКО,
Началник отдел Хранене
Изследователска станция за домашни птици