Разработка на урок по органична химия - Глюкоза - алдехиден алкохол

Раздели: Химия

„Един химик не трябва да бъде такъв, който не вижда нищо повече от дим и пепел, а такъв, който въз основа на експериментални данни може да направи теоретични заключения“

- Защо мислите, че взех тези думи като епиграф към нашия урок? - Какво ще правим въз основа на този епиграф? - Днес няма да имаме експерименти, а експеримент. – Каква е разликата между опит и експеримент според вас?

Отговорите на учениците се записват на дъската

Нека ви напомня какво е опит. Опитът е възпроизвеждане на някакво явление чрез експеримент, създаване на нещо ново при определени условия с цел изследване, тестване. Експериментът включва представяне на хипотеза, след това тестването й с помощта на опита и накрая заключение, потвърждаващо или опровергаващо тази хипотеза. (Хипотезата е предположение, което изисква потвърждение). Така че днес в урока нашатазадачаще бъде следната: да направим заключение за природата на неизвестно вещество въз основа на експеримента. Нека се съгласим какво разбираме под природата на материята.(Състав, структура, свойства - картите с тези думи са фиксирани на дъската)

II. Повтаряне на вече научено.

- За компетентно провеждане на експеримент е необходимо да си припомним редица теоретични въпроси, на които ще разчитаме по време на експеримента.(Основни положения на теорията за химическата структура на А.М. Бутлеров.)

– Помните ли класовете органични съединения, които съдържат кислород?(Алкохоли, алдехиди, карбоксилни киселини, естери - прикрепяме табелки към дъската).

– С помощта на какво качествореакции могат да разпознаят алдехид и поливалентен алкохол?(Качествен реагент за многовалентен алкохол - взаимодействие с прясно приготвен меден (II) хидроксид. Признак на реакцията е промяна на цвета от синьо в ярко синьо. Качествен реактив за взаимодействие на алдехид с амонячен разтвор на сребърен оксид. Признак на реакцията е образуването на утайка - "сребърно огледало" по стените на епруветката).

III. Организация на експеримента.

– Теоретичните въпроси се запомнят. Да преминем към практиката. Не забравяйте, че провеждането на експеримент изисква точност, точност и внимание. Но първо за правилата за безопасност (ВижтеПриложение 2). Нека си припомним правилата за работа с алкохолна лампа при нагряване и фиксиране на епруветка, как да работим с разяждащи вещества. И така, пред вас има три епруветки с разтвори на вещества, всички от които са кислородсъдържащи. Вече сте срещнали двама от тях. Това са алдехид и поливалентен алкохол, а третото е неизвестно вещество.Задачата на този етап е да се установи в коя епруветка се намира неизвестното вещество, като се знаят качествените реакции на алдехид и многовалентен алкохол. Не забравяйте, че провеждаме експеримент, което означава, че първо излагаме хипотеза. Записваме резултатите от наблюденията в таблица, която е на бюрото ви.

IV. Формулиране на резултатите и попълване на таблицата.

- Запишете вашите наблюдения в таблица.

Проба #1 Вещество + Ag2O и топлина

Проба #2 Вещество + Cu(OH)2 (прясно приготвен меден хидроксид)

Какви изводи могат да се направят от експерименталните данни? – Какви свойства проявява неизвестното вещество в третата епруветка? – Знаете ли формулата на такова вещество?

V. Решение на проблема.

- За да разберем формулата на дадено вещество, решаваме проблема,познавайки неговия качествен състав.

Веществото в епруветка № 3 има следния качествен състав:

W(C)=40% W(H)=6,7% W(O)=53,3%

Моларната маса на неизвестното вещество е 180 грама/мол. Намерете формулата за неизвестно вещество.

W(C)=40% W(H)=6,7% W(O)=53,3%

M (вещество) \u003d 180 грама / мол

VI. Съставяне на структурна формула.

– Знаем формулата C6H12 O6 и химичните свойства на веществото въз основа на експериментални данни. Така че опитайте се да съставите неговата структурна формула. Запомнете: 1 - въглеродният атом е 4-валентен, 2 - веществото съдържа една алдехидна група, 3 - няколко хидроксилни групи. Това вещество се наричаглюкоза.Забелязахте, че темата не е формулирана в началото на урока. Предлагам ви да го направите сами. Запишете темите в работните листове. Най-ясно и необикновено формулираната тема е написана на дъската - "Глюкоза - алдехид-алкохол".

VII. Обобщаване на урока.

Спомняте ли си каква задача ви беше поставена в началото на урока? - Какъв резултат получихте? - Има ли ученици сред вас, които направиха малко откритие за себе си днес в урока?

VIII. Домашна работа.

1. Съставете буриме:

___________________ паника ___________________ органична ___________________ глюкоза ___________________ заплаха.

2. Подгответе доклад за практическото значение на глюкозата.

Възможни опции за буриме:

Имам паника в тялото си, И причината за това е органична.

Няма повече сила - заплаха, Дай ми, дай ми още глюкоза!

Заплаха, заплаха, заплаха, Паника, паника, паника,

Глюкоза, глюкоза, глюкоза, Ето какво е - органично!

ПРОЕКТУРОК ПО ОРГАНИЧНА ХИМИЯ “ГЛЮКОЗА - АЛДЕХИДОСФЕРА”

Тема:Глюкозата е алдехиден алкохол.

Цел:формиране на идеи за група органични вещества с двойни свойства (като пример е глюкозата).

Задачи:

  • Подобрете знанията за връзката между структурата и свойствата на органичните съединения, като използвате глюкозата като пример.
  • Подобряване на интелектуалните умения (анализ, прогнозиране, способност за установяване на причинно-следствени връзки)
  • Да продължи формирането на ценностно отношение към научните изследвания като основен начин за получаване на знания по химия.

Тип урок:изучаване на нов материал.

Основен метод:частично търсене.

Форма на урока:експериментална работа.

Учебни помагала, оборудване:стелаж с номерирани епруветки, епруветки, спиртна лампа, държач за епруветки.

Реактиви:глицерин, глюкоза, амонячен разтвор на сребърен оксид, меден сулфат, натриев хидроксид, метанал.

Очакван резултат:формирана представа за двойните свойства на органичната материя - глюкоза чрез изграждане на структурната формула на веществото и установяване на връзката между структура и свойства.

НАПРЕДЪК НА УРОКА:

  1. Организиране на времето.
  2. Поставяне на цели.
  3. Повторение на предварително изучен материал.
  4. Организация на експеримента (правила за ТБ, алгоритъм на действия).
  5. Експериментирайте.
  6. Регистриране на резултатите от експеримента (попълване на таблицата)
  7. Решаване на задача за извеждане на формулата на веществото.
  8. Съставяне на структурна формула на вещество въз основа на резултатите от експеримента и решението на проблема.
  9. Обсъждане на резултатите и формулиране на темата на урока от учениците.
  10. Обобщаване на урока.
  11. Творческа домашна работа.

ПРАВИЛА ЗА ОЦЕЛЯВАНЕ В ХИМИЧЕСКАТА ЛАБОРАТОРИЯ