Рецепта Хайвер от тиквички за зимата, диетичен, без оцет и домати
Добър ден приятели! Днес искам да споделя с вас диетична рецепта за готвене на хайвер от тиквички за зимата. Всички обичат хайвер от тиквички, все още не съм срещнал човек, който да го откаже, но за някои хора по здравословни причини киселите храни като оцет или домати са противопоказни.
Но има изход. Да започваме.
Стъпка 1: Подгответе зеленчуците. Трябват ни самите тиквички, сочни, млади, моркови и лук.
Стъпка 2: Измийте и обелете морковите и лука.
Измийте тиквичките, по желание обелете и нарежете на парчета.
Стъпка 3: Нарязване на зеленчуци. Въоръжете се с едро ренде или кухненски робот
нарежете готовите зеленчуци.
нарязан лук по желание (пръстени, полукръгчета или малки кубчета)
Стъпка 3: Задушете зеленчуците.
Слагаме тигана на огъня, добавяме малко растително масло и го загряваме.
Първо добавете нарязания лук в тигана.
задушете лука, докато омекне
след това добавете моркови
разбъркайте всичко добре
и леко се запържват, така че лукът и морковите да поемат цялото растително масло и да ни дадат своите мастноразтворими витамини).
Сега е ред на тиквичките, добавете ги към вече омръзналите лук и моркови.
разбъркайте всичко внимателно, затворете капака
и забравете за 20 минути.
Стъпка 4: Сол и подправки.
След това време отворете капака, разбъркайте всичко и оценете нашите зеленчуци, те трябва да бъдат задушени, а не пържени, ако са течностине стигат, след това добавете 100 мл. (1/2 чаша) гореща вода, за което ви трябват сочни и млади тиквички.
От подправките използвам адигейска сол (при липса я замествам със сол и любими подправки) и дафинов лист. В тази рецепта се опитвам да използвам минимум сол и подправки, за да запазя диетичната си идея).
Посолете и подправете задушените зеленчуци
не забравяйте дафиновия лист
разбъркайте всичко добре. Затворете капака и отново забравете за 20 минути.
Диетичният хайвер от тиква без оцет и домати е готов!
Стъпка 5: Банки и зашиване за зимата.
Ние ще подготвим необходимия брой буркани, те трябва да бъдат добре стерилизирани, както и да стерилизираме капаците за тях.
Изхвърлете дафиновия лист! Слагаме готовия хайвер от тиква в буркани, затваряме с приготвени капаци и оставяме да изстине напълно.
Препоръчвам готвене! Ще се радвам тази рецепта да ви е интересна и полезна!