Рецепта Печени зеленчуци, подготовка за заети

Обелвам лука от люспите, но не отрязвам опашката, тъй като е много лесно да нарежете лука, като го държите за опашката.

Обелваме морковите.

Нарязвам лука на ситно

Настържете морковите

Загрейте слънчогледовото масло в тиган.

Изсипете лука в олиото

Пържа го до златисто кафяво

След това добавям към него настъргани моркови

Разбъркайте и запържете

Добавям доматите към сместа от зеленчуци. Можете да вземете доматено пюре, а можете и да използвате домат, настърган или смлян с блендер.

Щом добавям домата, веднага намалявам котлона на бавен и задушавам зеленчуците до готовност под капак. Понякога добавям вода, за да не загорят зеленчуците и да достигнат готовност.

Печеното трябва да е охладено. След охлаждане разпределям на порции и поставям във фризера. Приготвям и печено за борш, като добавям само цвекло към състава.

---