Рецепта Пилешки котлети, в сметана
Да, да, котлети с извара, добре чухте! Това са безумно вкусни, нежни, сочни котлети! Ако не знаете за изварата, никога няма да познаете за нея по вкус. Препоръчвам на всички да опитат, дори и на най-скептичните. Майка ми не вярваше, че ще се окаже вкусно и сега често готви по тази рецепта. Да започваме!
1. Подгответе съставките. Има едно от двете неща: или сам правиш пилешка кайма, или си взимаш купена от магазина. Ако вземете закупен от магазина, искам да ви предупредя, че често е "тънък", тогава ще трябва да добавите към него 2-3 супени лъжици галета. Направо в самата плънка.
2. Моето месо, взех една гърда и един бут. Излезе грамажът на 450 грама чиста кайма. Отстранете кожата и костите.
3. Нарежете месото на парчета за месомелачка.
4. Превъртете каймата през месомелачка.
5. Измийте-почистете-три глави лук на ситно ренде. Ако сте любител на лука, тогава можете да не търкате, а да нарежете на парчета.
6. Изпращаме лука към каймата. Напомням ви, ако закупите кайма, добавете галета на този етап.
7. Измийте-почистете-ми чесън, три на ситно ренде.
8. Изпращаме чесъна към каймата.
9. Добавете извара към каймата. Пропорциите са 1 част извара и 2 части месо.
10. Измийте и разбийте яйцето на кайма.
11. Сол на вкус.
12. Добавете смлян черен пипер, колкото желаете.
13. Добавете копър. Имам - сушени, но домашни).
14. Разбъркайте много добре каймата. Колкото повече го месите, толкова по-въздушни ще се окажат котлетите.
15. Добавете брашно в чинията затъркаляне на котлети.
16. Оформяме малки котлетни топчета с мокри ръце от кайма, овалваме всяка топка в брашно.
17. Котлетите са готови за пържене!
18. Изсипете растително масло в тигана, загрейте го.
19. Сложете котлетите в сгорещено олио и ги запържете на умерен огън до златисто кафяво.
20. След като едната страна се запече, обърнете котлетите.
21. Изпържените котлети се нареждат в тенджера и се заливат със сметаната.
22. Слагаме тенджерата на котлона, включваме средния огън.
23. Веднага щом сметаната заври, направете най-слабия огън, покрийте тигана с капак и оставете котлетите да се задушат за 10-12 минути.
24. Котлетите са готови! Поеха почти цялата сметана, придаде им такава кремообразна кремообразност.
25. Можете да започнете да ядете с всякаква гарнитура, но аз ядох с пресни зеленчуци).
26. Ето как изглежда котлетът на разфасовка, приятен апетит!