Рецепта Руло от свинско коремче, не много бързо, но много просто и безумно вкусно
Преди да навиете месото на руло, то трябва да бъде обработено - отбийте добре. Правя го с усърдие и от сърце. Ако имате проблеми в работата например, тогава готвенето на руло също е добър начин да преодолеете лошите емоции.
Нарязаното месо е по-добре напоено с подправки. Ако сте твърде мързеливи, за да се биете, тогава можете просто да отрежете месото с нож. Отрязваме всички излишъци, придаваме на парчето правилната форма, така че да е по-удобно да навием ролката След това посоляваме. По-добре е да направите това с едра сол. Добавям и захар за по-интересен вкус. За парче от около 1 кг ми трябват шепа сол и шепа захар.
От подправките вземам само черен пипер и дафинов лист. Според мен това е достатъчно. Купувам пипер специално за грубо месо.
Начупвам дафиновия лист на ситно. Сега смленият дафинов лист вече се продава, но го нямах, затова го смлях сам. Използвам чесън за подправка и вкус. Нарязвам на кръгчета и разпределям по повърхността на месото.
Цялата подготовка. Следва технологията. Навиваме месния слой на руло.
. и завържете с канап, за да не се разпадне при готвене. Увивам свитъка със стреч фолио.
. и го поставете в хладилника за един ден. Като товар използвам трилитров буркан с вода.
През деня питката се маринова добре и дори дава сок.
Следващата стъпка е да освободите месото от филма и да го увиете в хартия за печене или във фолио.
. и се изпраща за термична обработка. Използвам фритюрника за печене на месо.
Първи 20Печа месото за минути при температура 250 градуса, след това намалявам на 180 градуса и пека рулото за 40-50 минути. При същите условия рулото може да се приготви във фурната, само че трябва предварително да е добре загрято.
Готовността може да се провери с дълъг шиш. Когато месото е готово, лесно се пробива и активно пуска сок. Рулото може да се консумира както топло, така и студено. И така, и толкова много вкусно.
Такава ролка не се срамува да бъде нарязана на празничната трапеза. Уверявам ви, че след вашето руло гостите няма да искат да ядат гърди от магазина.
Съгласете се, че приготвянето на ястието е много просто. Кифличките могат да се навиват за бъдеща употреба и да се замразяват, а понякога детайлът може да се извади от фризера и да се изпече. Има вкус на домашна наденица. Можете да експериментирате с подправки. Можете да напълните рулото със сини сливи и ядки. Има много опции и всичко зависи от вашето въображение. Предпочитам точно такъв аскетичен вариант с минимум подправки.