Рецепта за бяло тесто
Рецепта: 1. Загрейте малко млякото до 40-50 градуса. Разтворете маята в него и добавете захарта. 2. Поставете чашата с тестото на топло място. Когато тестото втаса, добавете към него масло и слънчогледово олио, пресято брашно и сол. 3. Намажете стените на голяма купа с растително масло и прехвърлете тестото там. 4. Когато тестото удвои обема си, можете да изваете белтъци.
Бяло тесто
Днес реших да почерпя любимите ми бели. Първо ще приготвя тестото за белтъци. Научих тази рецепта от баба ми и тя знаеше много за вкусните беляши! Тестото за белите е мая, така че първо трябва да приготвите тестото, а след това, докато втасва, можете да направите плънката.
За да приготвите тесто за белтъци ще ви трябва:
Масло - 30 gr;
Слънчогледово масло - 30 мл.
Рецепта за приготвяне на тесто за бели:
1. Затоплете малко млякото до 40-50 градуса. Разтворете маята в него и добавете захарта. Разбъркайте добре и добавете малко брашно, докато се получи консистенция на течна заквасена сметана. Покрийте купата с тестото със стреч фолио.
Правя тесто на мляко, за да стане пухкаво. Загрявам млякото, за да се активира по-бързо маята и да започне да действа.Съвет : използвайте само качествена прясна мая, защото от нея зависи как ще втаса тестото и съответно крайният резултат.
2. Поставете чаша тесто на топло място. Когато тестото втаса, добавете към него масло и слънчогледово олио, пресято брашно и сол. Най-добре е тестото да се разбърква с миксер или да се комбинира с приставка кука, докато тестото започне да изостава от стените на купата. Става въпрос за 3-5минути. Ако месите на ръка, ще отнеме много повече време. Тестото ще бъде лепкаво и вискозно, но не добавяйте брашно.
3. Смажете стените на голяма купа с растително масло и прехвърлете тестото там. Покрийте с фолио и поставете на топло място за 1,5-2 часа.
4. Когато тестото удвои обема си, можете да изваете белтъци.
За да бъде тестото вкусно, правете го само в добро настроение и с радост, тъй като тестото е много чувствително към топлината на ръцете на домакинята, а също и към настроението, с което започвате да готвите. Използвайки моята рецепта, определено ще получите отлично тесто и вкусни белтъци.
Много обичам да пека тесто с мая, вижте интересни рецепти за печене от различни варианти на тесто с мая:
Ако обичате баници, тогава ви съветвам да опитате вкусните пържени баници с лук и яйце. Направете ги по-големи, защото се изяждат много бързо.
Тестото с мая прави вкусни сладкиши във фурната, опитайте кифлички с наденица. Мисля, че ще ви хареса!
От тестото с мая също става страхотна пица – опитайте да направите мини пици. Изненадайте семейството си.
Пригответе тесто за бели в добро настроение и винаги с радост, защото тестото е много чувствително както към топлината на ръцете ви, така и към настроението, с което сте се захванали за работа. Използвайки нашите прости съвети и рецепти, можете да сте абсолютно сигурни, че резултатът ще бъде отличен.