Рецепта за бургер на скара
Вероятно всеки е бил в Макдоналдс поне веднъж в живота си, нали? И ако сте били там, със сигурност сте опитали хамбургера там. Лично аз винаги съм се чудил защо точно в Америка са толкова популярни и как може човек да обича тази преснятина? Но когато приготвих истински, според всички правила, бургер, разбрах откъде идва такава любов! Е, как да не се влюбите в ароматен опушен котлет, който тече от месен сок, кажете ми как? Разбира се, важно е да следвате рецептата за бургер и някои правила, тогава всичко ще се получи перфектно.
- Телешкото трябва да е прясно и с много високо качество. Най-много обичам да правя бургери от филе, но може да използвате и гърба с кости. Друга важна подробност: в каймата за бургери не се добавя нищо друго освен месо. Всички добавки след приготвяне. Това важи и за солта и черния пипер, с тях подправяме и готов бургер.
- Колкото до хляба. Кръглите кифлички изобщо не са необходими, всеки мек и ронлив хляб става. Защо меки и хлабави? Просто е, трябва да абсорбира месния сок като гъба. Добър пита хляб, матнакаш, чиабата - всичко ще свърши работа.
- Добър кетчуп, домашен или купен, червен или бял лук, кисели или пресни краставици и пресни месести домати са добра пикантна добавка. Можете да опитате бургер с домашна аджика, много е вкусно, повярвайте ми!
- Перфектната гарнитура за бургери са, разбира се, картофите. Но отдавна не съм го пържила, а го пека на филийки във фурната, като го заливам с масло и леко го поръсвам с билки. Такъв картоф ще допълни всяко месо или риба и сам по себе си е много вкусен. Не забравяйте да организирате бургер парти за себе си през лятото като алтернатива на обичайните кебапчета. Сигурен съм, че всички ще останат доволни: и възрастни, и деца.
Общо и активно време за готвене - 20 минути Цена -$10.0 Калории на 100 g - 187 kcal Порции - 4 порции
Как да сготвим бургер
Съставки:
Телешко месо - 1,200 кг. Сол - на вкус Черен пипер - на вкус
Готвене:
Докато въглищата горят, сложете бургерите в хладилника. През това време пригответе всички необходими добавки към бургерите, тъй като те се изпържват моментално и няма да има време за нарязване на зеленчуци! Печете картофи. Нарежете хляба по дължина на парчета според големината на котлети, доматите и лука нарежете на кръгчета. Няма да е излишно да отпушите бутилка сухо червено вино.
Въглищата трябва да изгорят и да се покрият със слой бяла пепел. Решетката на скара трябва да бъде правилно запалена, тогава бургерите няма да залепнат за нея. Поставете бургерите върху въглищата и ги запечете на скара за 2-3 минути от всяка страна, като внимателно ги обърнете веднъж с широка шпатула или шпатула. Посолете и поръсете с черен пипер готовите бургери, сложете върху хляб, отгоре с домат, лук и яжте веднага!
Приятен апетит!